Positives Image

Der Vegetarierbund (VEBU) geht hierzulande von aktuell sieben Millionen Vegetariern und etwa 900 000 Veganern aus. In der Bundesrepublik erfuhr die Bewegung durch Deutschlands bekanntesten Vegan-Koch Attila Hildmann massenwirksame Werbung. Durch seine Bücher bekam die tierfreie Ernährungsweise vielerorts ein neues, positives Image. Zur Folge hatte diese Entwicklung, dass nicht mehr nur Überzeugungstäter und Öko-Hipster wissen, wie man aus Chia-Samen, Seitan und Tofu schmackhafte Gerichte zaubert. (ktw)
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