Ein Schuss Olivenöl muss sein

Ein Schuss Olivenöl muss sein (dpa) Im Herbst haben Kürbisse wieder Hochkonjunktur. Besonders beliebt ist die Verarbeitung zur Suppe. Diese sollte mit einem Schuss Raps- oder Olivenöl verfeinert werden. So kann sich die antioxidative Wirkung des Kürbis entfalten, das Immunsystem wird gestärkt. Darauf weist der Vegetarierbund Deutschland in Berlin hin. Zwar gehören Kürbisse zu den besten Versorgern mit Vitamin A, was die Abwehrkräfte stärkt. Aber Vitamin A ist ein fettlösliches Vitamin, der Körper kann es
Im Herbst haben Kürbisse wieder Hochkonjunktur. Besonders beliebt ist die Verarbeitung zur Suppe. Diese sollte mit einem Schuss Raps- oder Olivenöl verfeinert werden. So kann sich die antioxidative Wirkung des Kürbis entfalten, das Immunsystem wird gestärkt. Darauf weist der Vegetarierbund Deutschland in Berlin hin. Zwar gehören Kürbisse zu den besten Versorgern mit Vitamin A, was die Abwehrkräfte stärkt. Aber Vitamin A ist ein fettlösliches Vitamin, der Körper kann es nur in Kombination mit Fett aus der Nahrung aufnehmen. Eine Portion Kürbissuppe kann dem Vegetarierbund zufolge den Tagesbedarf an Vitamin A decken. Weitere gute Lieferanten sind Karotte und Rote Bete. Archivbild: dpa
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