Tolle Knolle

Die Mitarbeiter der Steinwald-Allianz empfingen am Stand der Öko-Modellregion auf dem Bayerischen Zentral-Landwirtschaftsfest die Bürgermeister aus der Heimat. Bild: hdl
Vermischtes
Erbendorf
01.10.2016
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Öfter mal was Neues. Die Öko-Modellregion Steinwald präsentiert die "tolle Knolle" auf dem Bayerischen Zentral-Landwirtschaftsfest

/München. Auf Einladung des Bayerischen Staatsministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten präsentierte sich die Öko-Modellregion Steinwald in der Landeshauptstadt. Sieben Bürgermeister aus der Steinwald-Allianz statteten Mitarbeiter Günther Erhardt in der Halle "Öko-Landbau" einen Besuch ab und freuten sich über das große Interesse an den Steinwälder Themen.

Nach einem verregneten Wiesnauftakt sorgte eine Wetterbesserung für viele Besucher auf dem Landwirtschaftsfest. Günther Erhardt zeigte sich überrascht aufgrund des hohen Interesses. "Vor allem der Topinambur als alte Kulturpflanze sorgte für guten fachlichen Austausch mit den Standbesuchern." Erhardt betreibt im Rahmen der Öko-Modellregion Versuche zu Anbau und Verarbeitung von Topinambur und fühlt sich nach den Gesprächen gestärkt, diese weiter voranzutreiben.

Laut Erhardt ist Topinambur in den vergangenen Jahrzehnten immer mehr in Vergessenheit geraten. Die Pflanze ist technisch einfach anzubauen, kann mehrjährig geerntet werden und ist in der Blüte eine Bereicherung für die biologische Vielfalt. Die Wurzel kann roh, als auch gekocht in süßen sowie in herzhaften Speisen verzehrt werden und ist aufgrund des enthaltenen Insulins auch für Diabetiker geeignet.

Das Ziel der Öko-Modellregion sei auch hier, eine regionale Wertschöpfungskette aufzubauen. Als "Gruß aus dem Steinwald" konnten die Besucher die aktuellen Produktentwicklungen Topinambur-Likör und -schnaps am Stand verkosten.

Die Bürgermeister der Steinwald-Allianz nutzten die Gelegenheit, sich auch an anderen Ständen über innovative Produkte und Initiativen in Bayern zu informieren. Sie dankten den Vertretern des Ministeriums für die Möglichkeit, die Öko-Modellregion zu präsentieren.
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