Manuel Neugirg zieht erste Bilanz über Bioprodukte
Bio-Eck beim Beck

Mit einem Blumenstrauß als Anerkennung für den Schritt hin zu Bio bedankten sich (von links) Bürgermeister Werner Prucker sowie die Öko-Modellregion-Manager Elisabeth Waldeck und Günther Erhardt bei der Bä-ckersfamilie Manuel Neugirg (rechts). Bild: njn
Lokales
Reuth bei Erbendorf
08.07.2015
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"Es ist wirklich gut angelaufen", freut sich Dorfbeck Manuel Neugirg. Seit 1. Juli hat er das Sortiment seiner Bäckerei um Bioprodukte erweitert. Bürgermeister Werner Prucker und die Manager der Öko-Modellregion Steinwald informierten sich bei einem Besuch über seine ersten Erfahrungen.

Zwei Semmelsorten, ein Roggenmischbrot und ein Walnussbrot bietet Neugirg nun in Bioqualität an und hofft, auch neue Kunden damit anzusprechen. "Wir legen schon immer großen Wert auf die Verarbeitung regionaler Zutaten in unseren Backwaren, aber man muss die Zeichen der Zeit erkennen und auch Neues ausprobieren ", erläuterte er.

So bezieht der Bäckermeister das Mehl aus der Gailertsreuther Bio-Mühle bei Floß. Dabei nimmt er die strengen Auflagen hinsichtlich Lagerung und Verarbeitungsprozess gerne in Kauf, zumal sie handhabbar sind. Nach Info-Veranstaltungen der Ökomodellregion Steinwald habe er sich intensiver mit dem Thema Bio beschäftigt. Die Manager Günther Erhardt und Elisabeth Waldeck seien dafür gute Berater gewesen.

"Im Februar das erste Gespräch, im Juli schon die ersten Bioprodukte - das ging richtig schnell", freut sich Günther Erhardt. Er machte deutlich, dass eine Teilzertifizierung wie beim "Reuther Dorfbeck" ein überschaubarer Aufwand sei und die bürokratischen Hürden geringer geworden sind.

Auch Bürgermeister Werner Prucker gratulierte zu den neuen Produkten und wünschte viel Erfolg und neue Kunden. "Ein Bäcker und ein Metzger im Dorf stellen Grundlagen der Nahversorgung dar und sind wichtig, dass die Menschen eben nicht in die Städte abwandern", so Prucker. Die Bioprodukte des "Reuther Dorfbeck" sind auch im Friedenfelser Dorfladen und im Edeka-Markt Summerer in Erbendorf erhältlich.
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