09.04.2018 - 15:52 Uhr

Witt, OTH und Klinikum stellen sich Ansprüchen: Kann Kantine Restaurant?

Jeden Tag Nudeln mit Sauce und Brei, der als Gemüse verkauft wird: Diese Zeiten sind vorbei. Aus den Großkantinen der Region werden Restaurants. Mit den Ansprüchen der Gäste gehen die Witt-Gruppe, das Weidener Klinikum und die OTH-Mensa aber verschieden um.

OTH-Mensaleiter André Bartus (links) und Koch Alexander Hagler bei der Essenausgabe: Die Großküchen der Region locken Gäste mit neuen Ideen, so etwa mit dem vitaminreichen "mensa Vital"-Essen. Bilder: Schönberger (2)

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