Weiden in der Oberpfalz
03.08.2017 - 19:56 Uhr

Käseaufstrich schlägt Wellen: Obazda wird g'rupft

Käse, speziell Weichkäse, ist eigentlich von eher geruhsamer Natur, langsam fließend. Doch der Obazde schlägt Wellen. Seit bekannt ist, dass die Bezeichnungen "Obazda", "Obatzter" und ähnlich klingende Namen auf Antrag einer Schutzgemeinschaft der Bayerischen Milchwirtschaft unter Schutz gestellt wurden, gärt es bei den Wirten landauf und landab. Und auch für Leser des NT, die wohl zu den Genießern dieser bayerischen Spezialität zählen, ist die Zeit reif - für Protest, wie ihre Äußerungen im O-Netz belegen (der NT berichtete).

Dieser Käse trägt das offizielle EU-Siegel "Geschützte Georgrafische Angabe" und darf sich deshalb auch in Zukunft "Obazda" nennen. Voraussetzung ist, dass der Hersteller bei einer der drei in Bayern zugelassenen Kontrollstellen angemeldet ist, und dafür alljährlich löhnt. Bild: Schönberger

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