22.10.2021 - 13:00 Uhr
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Kanaren kulinarisch: Die Aromen von Lanzarote

Erdbeeren, die aus Asche wachsen. Weine, die nach Feuerstein riechen. Dazu ein Gin-Erfinder, Kaktus-Eis, Salz und das Superfood Gofio. Die Vulkaninsel Lanzarote bringt vielfältig auf den Geschmack.

Die Aromen der Vulkaninsel Lanzarote Bild: dpa
Die Aromen der Vulkaninsel Lanzarote

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