Skyr-Trend: Warum das isländische Milchprodukt so gefragt ist

Skyr erlebt durch Social-Media-Trends wie den „Japanese Cheesecake“ einen Nachfrageboom. Das eiweißreiche, fettarme Milchprodukt aus Island begeistert mit vielseitigen Rezeptideen.

von Marlene Götz

Skyr ist vom Geschmack her ähnlich wie Joghurt und Quark.

Bild: Martin Schutt/zb/dpa

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