Oberpfalz-Medien-Kochkurs "Wildkräutermenü"

Erst wandern und sammeln, dann schlemmen: Bei strahlendem Sonnenschein begann der Kurs von Oberpfalz-Medien "Wildkräutermenü mit Wanderung". Zunächst sammelten die Teilnehmer Wildkräuter, die sie im Anschluss verkochten. Rund um Erbendorf wachsen Spitzwegerich, Brennnessel, Giersch, Löwenzahn, schmalblättriges Weidenröschen, Wiesenschaumkraut, Gundermann und vieles mehr, das sich sehr gut in Gerichten verkochen lässt. Je nach Bitterstoffen und Geschmacksintensität können die Hobby-Köche von den Wildkräutern viel bis eher ganz wenig nehmen. Im Kurs wurden viele Heilwirkungen und Kochmöglichkeiten, zum Beispiel am Löwenzahn, wurden vorgestellt. Nach gut einer Stunde verkochten die Teilnehmer das Gesammelte in der Kräuterstub'n gemeinsam zu einem Drei-Gänge-Menü. Es gab Wildkräutersuppe, Kräuterlimo, Salat mit Kräutern und Blüten, Lasagne mit Wildkräutern und ein Gundermann-Dessert. In gemütlicher Runde haben sie dann alles gemeinsam verspeist.