Friedenfelser Betriebe geben Senf dazu

Schon beim Weihnachtsmarkt war der Senf einer Renner. Auch als kleines Mitbringsel und Geschenk hat er sich bereits einen Namen gemacht. "Dabei kamen wir eher zufällig auf das Produkt und die Erweiterung unseres Sortiments", erzählt Braumeister Christian Mitterbauer von den Friedenfelser Betrieben. "Entstanden ist die Idee auf einer Hausmesse bei Rewe in Landshut. Eines Abends saßen wir bei einem gemütlichen Bier mit verschiedenen Firmen und Anbietern nach Messeschluss zusammen und dabei reifte der Entschluss für das spezielle Erzeugnis", so der Braumeister. Seit vielen Jahren beliefern die Friedenfelser Betriebe verschiedene Lebensmitteleinzelhändler in Deutschland mit ihren Erzeugnissen.

Während viele Produkte komplett selbst hergestellt werden, arbeiten die Friedenfelser Betriebe bei der Herstellung ihres "Bier-Bio-Senf" mit einer weiteren Firma in Bayern zusammen. "Das Grundelement und das sind immerhin 30 Prozent der Masse, ist unser Friedenfelser Steinwald-Zoigl, verrät Braumeister Christian Mitterbauer. Die Friedenfelser Betriebe haben fleißig mit ihrem Bier experimentiert. "Gute Erfolge gab es auch mit unserem Bockbier, doch letztendlich läuft nun die Herstellung mit unseren Zoiglbier", so Mitterbauer. Bereits die ersten Gläser erfreuten sich reger Nachfrage.

Die ersten Kunden haben den Senf mittlerweile bereits nachbestellt. Also wurde das Produkt ganz offiziell in das Sortiment der Friedenfelser Bioprodukte aufgenommen, das mittlerweile über 30 Artikel zählt, darunter Getreide, Gemüse, Getränke, Mohn, Raps sowie verschiedene Öle. Viele davon haben mittlerweile auch das Bayerische Bio-Siegel, was für Geschäftsführer Thomas Schultes wichtig ist: "Mit dem EU-Bio-Siegel wurde ,Bio' für ganz Europa einheitlich, doch für viele ging auch die Regionalität verloren. Das bayerische Bio-Siegel rückt die Regionalität wieder in den Vordergrund. Die Nachfrage nach Lebensmitteln aus regionaler Erzeugung steigt weiter. Da ist sich der Geschäftsführer der Friedenfelser Betriebe, Thomas Schultes, sicher. Deshalb möchte er den Weg weiter fortsetzen. Und dass dies richtig ist, haben die Verkaufsstände der Friedenfelser Betriebe bei verschiedenen Anlässen sowie der Auftritt der Öko-Modellregion Steinwald auf der jüngsten Biofachmesse in Nürnberg gezeigt. Auf die dort angebotenen regionalen Produkte habe man ein großes und vor allem positives Feedback von den Besuchern der Messe erhalten, so Thomas Schultes. Neben dem bis jetzt breiten Sortiment, sei man aber weiter auf der Suche nach weiteren Erzeugnissen von Landwirten rund um den Steinwald in einem Umkreis bis zu 50 Kilometer.

Thomas Schultes will dabei den landwirtschaftlichen Betrieben die eigene Mohn-Reinigungsmaschine und Ölpresse schmackhaft machen. "Gesucht sind regionale Bio-Rohwaren und vor allem auch die Ideen der Landwirte. Nur im Verbund kann man stark sein", ist sich der Geschäftsführer sicher. Für die Präsentation und den Verkauf der Bio-Artikel haben die Friedenfelser Betriebe für die Verkaufsstellen und Geschäfte eigene urige Regale gebaut - mit Holz aus dem Steinwald.

Für ihre Bio-Produkte haben die Friedenfelser Betriebe Regale mit Holz aus dem Steinwald gebaut. Renate Ransberger (links) und Sabrina Bittner (rechts) füllten diese bei der Präsentation mit Freude.

Bild: bsc