Kemnather Realschule veröffentlicht Kochbuch mit gesunden Rezepten

Für die schnelle Küche, für den Wok oder die Heißluftfritteuse, für Männer, Allergiker, Camper, Singles, den Grill oder mit den besten Rezepten eines Landes und, und, und – die Auswahl an Kochbüchern ist zugegebenermaßen riesig. Dazu steuert nun auch die Realschule am Tor zur Oberpfalz ein eigenes Werk bei. „Das gute gesunde Kochbuch“ ist der Titel, die darin enthaltenen Rezepte hat die Schulfamilie beigesteuert. Adressaten sind also alle, die gerne gesund kochen – oder die wissen möchten, was bei einigen Lehrern, Eltern und sogar Schulleiter Holger König im Kochtopf oder in der Pfanne landet.

"Es verkauft sich ganz gut", freut sich Walter Thurn im Gespräch mit Oberpfalz-Medien. Er hat das Buchprojekt im vergangenen Dezember mit einem Aufruf an die Schüler über den Schulmanager sowie über den Elternbrief initiiert. Ebenso hat sich der Beratungsrektor ums Layout gekümmert und die Vorlagen für die Schüler, Eltern und Kollegen erarbeitet, in die sie ihre Rezepte eintragen sollten.

Mittels KI hat Walter Thurn zudem das Titelbild und die Rückseite erstellt. Auch gibt es grafisch aufbereitet bei jedem Gericht Ernährungsempfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Um ein passendes Bild vom fertigen Gericht mussten sich die Einsender dagegen selbst kümmern. Mit eingebunden in das Projekt war die Fachschaft "Ernährung und Gesundheit" mit Schülern der siebten Klasse sowie Mädchen und Jungs der folgenden Jahrgangsstufen, sofern sie den entsprechenden Zweig belegt haben.

Von Low Carb bis vegan

Herausgekommen ist schließlich nach etwa einem Vierteljahr ein knapp 40-seitiges Buch mit unterschiedlichen Rezepten, die quasi einen ganzen Monat reichen. Enthalten sind zudem jeweils ein Vorwort von Walter Thurn und Realschuldirektor Holger König. Die 30 Kochvorschläge sind grob kategorisiert in Snacks und Salate, Vor-, Haupt- und Nachspeisen sowie Süßes. Dabei gibt es zuckerfreie, vegane, vegetarische und auch Low-Carb-Gerichte.

Unter den Rezepten finden sich beispielsweise die Zubereitungsanleitungen und die Zutatenlisten für Power-Burger aus Haferflocken und Parmesan-Pommes sowie für eine Rote-Linsen-Kokos-Suppe. Und so als Tipp: Die Fachschaft und die Schulleitung haben intern bereits Sushi-Bowl, Brokkolisalat, High-Protein-Wrap und Buchweizen-Granola hinsichtlich Gesundheitsaspekt, Alltagstauglichkeit und Kreativität zu den besten Beiträgen gewählt.

Verkauf beim Wochenmarkt

Walter Thurn hat das Kochbuch zunächst in einer Auflage von 750 Stück drucken lassen. Erhältlich ist das Gemeinschaftswerk zum Preis von 4 Euro im Sekretariat der Realschule, aber auch diesen Donnerstag beim Kemnather Wochenmarkt am oberen Stadtplatz. Dort sind die Jugendlichen diesmal mit einem Stand vertreten. Ebenso kann es im Café "Lieblingsplatz" in Kemnath gekauft oder per E-Mail an walter.thurn[at]rs-kemnath[dot]de bezogen werden.

Der Beratungsrektor hat das Buchprojekt natürlich nicht völlig grundlos initiiert. Die Schule nehme nun schon im fünften Jahr am Landesprogramm "Gute gesunde Schule" der Bayerischen Staatsministerien für Unterricht und Kultus sowie für Gesundheit, Pflege und Prävention teil. Um jährlich rezertifiziert zu werden, müsse ein bestehendes Projekt fortgeführt oder ein neues eingereicht werden, erläutert Walter Thurn. Obwohl eigentlich Musik- und Religionslehrer, hat er sich als Mitglied der erweiterten Schulleitung "in Kooperation mit den Lehrkräften" der Fachschaft des Landesprogramms angenommen.

Finanziert worden ist das Buchprojekt über Annoncen sowie durch den Förderverein der Schule, der dafür in Vorleistung gegangen war. Der Erlös ist laut Walter Thurn für "gesundheitsfördernde Projekte" gedacht, wobei noch nichts konkret geplant sei. Mit Blick auf das zu Wochenanfang offiziell übergebene Außengelände des im erst im Vorjahr bezogenen neuen Realschulgebäudes sei aber "immer Bedarf an Sportgeräten", meint der Pädagoge. Denkbar seien aber auch Zuschüsse zu Exkursionen der Fachschaft "Ernährung und Gesundheit".