Vier Jahre lang - von der siebten bis zur zehnten Klasse - werden sie jeweils drei Wochenstunden in diesem Unterrichtsfach unterrichtet. Theorie (Ernährungslehre) und Praxis (Kochen) wechselten dabei jede Woche ab. "Die drei Wochenstunden reichen aber nicht aus, um ein großes Menu zuzubereiten", erklärte Fachlehrerin Kathrin Kohl. Deshalb also der "lange" Praxistag.
Als Vorspeisen gab es Gemüsebrühe mit Grießnockerln, Leberknödel und Käsebiskuit sowie Grissini mit Rucola und Schwarzwälder Schinken. Schweinebraten mit selbst gemachten Knödeln, bayrischem Kraut und gekochtem Karottensalat stand als Hauptspeise auf dem Speiseplan.
Als Dessert mussten Bayerische Creme auf Fruchtspiegel und Pudding "Mohr im Hemd" mit Pfirsichsoße zubereitet werden. Schwarzwälder Kirschtorte und selbst gemachte Kücheln sollten zum Kaffee gereicht werden.
Für die 24 Schülerinnen sind im Mai 2020 die praktischen Prüfungen im Fach EG (Kochen). Am 26 Juni folgt die theoretische Prüfung im Fach Ernährungslehre.
Kohl verweist auf die großen Bedeutung des Unterrichtsfaches EG, das nicht an allen Realschulen unterrichtet wird. "Die rationelle Arbeitsorganisation bestimmter alltäglich brauchbarer Grundrezepte haben die Schüler im Unterricht verinnerlicht und können diese später problemlos im privaten Bereich umsetzen", erklärte sie. Für den Beruf werden wichtige Handlungskompetenzen vermittelt. Durch die ansteigende Zahl der Zusatzstoffe in Lebensmitteln und die daraus folgenden Krankheiten und Allergien werde diese Kompetenz immer wichtiger.
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