Moosbacher Kinder backen Brot

Ganz schön rund ging es im Ferienprogramm beim Brotbacken am Remmerer-Hof zu. Voll eingebunden waren die Kinder unter der Leitung von Andrea und Sandro Stefinger. Jedes Kind durfte ein Fladenbrot machen. Zuerst mussten sie den Teig unter der Leitung von Andrea Stefinger aus Mehl, Hefe, Zucker, Salz und Öl und Gewürzen vorbereiten. Sie erklärte ihnen was in das Brot als Gewürze hinein kommt wie Kümmel, Koriander, Anis, Fenchel. Auch das genaue Abmessen und Abwiegen gehörte vorher dazu. Danach mussten die Kinder den Teig kneten und kleine Laibchen formen und verzieren. Der Teig musste auch „gehen“ wie es in der Fachsprache heißt. Der Steinbackofen wurde mit dem Hausherrn hergerichtet und mit Holz bestückt und angezündet. Später kam das Holz als Holzkohle wieder heraus und der Backofen wurde gesäubert. Danach hat Sandro Stefinger die Brote in den Backofen „eingeschossen“. Nach dem Backen erhielt jedes Kind sein eigenes Brot wieder. Hausherrin Andrea schnitt danach von ihnen ein Holzofenbrot auf. Die frischen Butterbrote mit Schnittlauch und Getränke schmeckten den Mädchen und Buben.