Wirsing in der Lasagne kommt an

Brigitte Stautner (4. von li) und die Mitglieder des Frauenbund Muschenried-Haag am fertigen Buffett.

Bild: bej

"Nur Gutes aus Gemüse" bereiteten die Mitglieder des Frauenbund Muschenried-Haag in der "Lernküch" von Hauswirtschaftsmeisterin Brigitte Stautner in der Schäferei bei Waldmünchen zu. Es war nicht der erste Kochkurs, bei dem sich die Frauen dort wertvolle Tipps holten.

Dass Gemüse gesundheitsfördernde Wirkung hat, ist unumstritten. Die enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe sind lebensnotwendig, zum Beispiel für den Zellaufbau, für Knochen, Zähne und Sehvermögen. Diese Stoffe kann der menschliche Organismus nicht selbst herstellen, müssen also über die Nahrung aufgenommen werden. Auch Ballaststoffe kommen fast ausschließlich in pflanzlichen Lebensmitteln vor. Zum einen rufen diese einen enormen Sättigungseffekt hervor, zum anderen fördern sie die Verdauung. Hier ist zu erwähnen, dass 30 Gramm Ballaststoffe pro Tag als Minimum empfohlen werden. Insgesamt sollten drei Viertel der aufgenommenen Lebensmittel pflanzlich sein.

Die Frauen bereiteten überbackenen Fenchel, Antipasti mit grünen Bohnen, Rote Bete mit Mozzarella und Tomaten-Vinaigrette und eine Wirsing-Lauch-Lasagne zu. Ganz fleischlos verlief der Abend jedoch nicht: Beim Rosenkohl-Auflauf verlieh das Kassler eine besondere Note. Sogar der Nachtisch war "grün" und erhielt von den Teilnehmerinnen ebenfalls ein "sehr gut."