Die Staatliche Berufsfachschule Oberviechtach, Fachbereich Ernährung & Versorgung, arbeitet eng mit Betrieben und privaten Haushalten zusammen. Kürzlich waren die Praxisanleiter wieder einmal zum Informationstag an die Schule geladen. Außenstellenleiter, Studiendirektor Thomas Schiller, freute sich über das Kommen und dankte Fachbetreuerin Barbara Röhrl für die Organisation des Vormittags. Die Schüler der 11. Jahrgangsstufe stellten das Projekt "Gesundes Frühstück" vor und bewirteten ihre außerschulischen Anleiterinnen. Für das gesunde und ausgewogene Frühstücksbuffet hatten sie Rezepte ausgewählt und sich vorher im Fach Ernährungslehre umfassend über den gesundheitlichen Aspekt informiert. Die dazu passende Raum- und Tischdekoration hatten sie im Fach "Gestalten von Räumen" ausgewählt und angefertigt. Die Zubereitung der Speisen und das Anrichten erfolgte gleich am frühen Morgen, so dass die Schüler ein tolles Büfett präsentieren konnten. Auch das Gespräch mit den Praxisanleiterinnen kam nicht zu kurz.
Fachoberlehrerin Barbara Röhrl informierte die Anwesenden über einen Kochkurs an der Berufsfachschule für Lehrkräfte beim Koch Gerd Reinhardt zum Thema "Gesunde Ernährung für Kinder und Erwachsene". Zum Ablauf des Praktikums gab es wichtige Hinweise zu Verhaltensregeln, zur zuverlässigen Führung des Berichtsheftes, zu Planung und Reflexion sowie zur Erstellung einer Betreuungsaufgabe. Barbara Röhrl bat die Anleiter, selbstständige Aufgaben an die Praktikanten zu übertragen und appellierte auch dazu, konstruktive Kritik zu üben. Denn nur so würden die Schüler lernen, gezielt Aufgaben richtig auszuführen. "In den Betrieben und Haushalten lernen sie fürs Leben", betonte die Fachbetreuerin.
Ausbildungsberaterin Mathilde Schießlbauer vom Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten (AELF) berichtete über Aktuelles zur Praktikums-Vereinbarung sowie über die Zulassung und Anmeldung zur Abschlussprüfung.
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