20.11.2020 - 16:46 Uhr

In Krapfen und Juckpulver

Wenn es im Herbst aus einem dornigen Busch rot leuchtet, sind es oft Hagebutten, wie hier am Ufer der Naab bei Schwandorf.

von Clemens Hösamer

Hagebutten schmecken nicht nur Vögeln. Aus ihnen lässt sich auch schmackhafte Konfitüre kochen.

Bild: Hösamer

Hagebutten sind die Früchte verschiedener Rosenarten. Die Sammelnussfrüchte dienen Vögeln als Nahrung, aber nicht nur. Aus Hagebutten lässt sich schmackhafte Konfitüre kochen, die auch in Krapfen gefüllt wird. In Früchtetees gehört sie auch. Und natürlich kann man aus den feinen, widerhakenbesetzten Nüsschen im Inneren Juckpulver herstellen.