Ursula Dietrich wurde in Breslau geboren und wuchs dort zusammen mit drei Brüdern auf. Nach Kriegsende 1945 musste die Familie über Dresden und Konnersreuth flüchten und kam schließlich in Sollnes unter. 1955 lernte die Jubilarin beim Tanzen ihren Mann Franz kennen.
Das Paar heiratete und bekam zwei Söhne. Ursula Dietrich arbeitete im Sägewerk Schmidt in Vilseck bis zu dessen Schließung. Ihr Mann verstarb bereits im Jahr 2000. Heute lebt die rüstige Jubilarin zusammen mit ihrem Sohn Werner im Haus. Besonders große Freude hat sie an ihren Enkeln und Urenkeln. Trotz ihres hohen Alters versorgt sie ihre Urenkel, wenn sie gebraucht wird. Auch erledigt sie immer noch ihren Haushalt zum größten Teil alleine. Die Gartenarbeit, das Kochen und das Backen machen ihr auch mit 85 Jahren noch sehr viel Spaß.
Eines ihrer größten Hobbys ist die Musik der Amigos. Deren Lieder laufen täglich bei ihr in der Wohnung, erzählte sie ihren Gratulanten. Ursula Dietrich ist sehr agil, Spaziergänge und kleinere Einkäufe stehen auf der Tagesordnung.
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