Schokoranch eröffnet neuen Standort in Weiden mit kreativen Kreationen

Ein Weizenbierglas aus Schokolade, bunt bemalt mit weißem Schaum oben drauf und gefüllt mit Zoiglpralinen – natürlich aus der Zoiglhauptstadt Windischeschenbach. An Originalität und Kreativität kaum zu überbieten. Dies ist nur ein Beispiel von Hunderten von Schokoladenkreationen, die Markus und Christine Welsch in Weiden anbieten.

In der Fabrikstraße, neben Bauscher, hat die Schokoranch aus Windischeschenbach einen Teil des Fabrikverkaufs von BHS-Tabletop bezogen. Dort präsentiert sie ein Sortiment an Schokolade, das einfach fantastisch ist. Es gibt Jubiläumszahlen für Geburtstage, einen Schokoladen-Werkzeugkasten für Heimwerker, Angler oder Jäger sowie Tiere aller Art und sogar Fußballer des FC Bayern. Dies sind nur einige Beispiele aus dem Angebot, das an Kreativität kaum zu überbieten ist. Die Auswahl umfasst Trüffelpralinen alkoholfrei oder mit Alkohol in feinster Abstimmung mit Geschmacksrichtungen von Himbeere bis Wiener Mandel. Hunderte Sorten stehen zur Verfügung. Rumkugeln gibt es mit echtem Jamaika-Rum oder mit Schnäpsen der Brennerei Schraml in Erbendorf oder der Brennerei von Monika Bernhard in Steinach bei Leuchtenberg.

Alles regional und handgemacht – dafür stehen Markus und Christine Welsch aus Windischeschenbach. Markus, der Bäckermeister, begann 1989 mit einem Kilo Schokolade Pralinen herzustellen. Die Faszination, die daraus entstand, zeigt sich in der neuen Schokoranch in Weiden. Seit Jahren betreibt das Ehepaar Welsch die Schokoranch in Windischeschenbach mit zwei Konditorinnen. Die gesamte Herstellung erfolgt im „Handbetrieb“. „Die Schokoranch mit den beiden Konditorinnen haben immer wieder Ideen, die wir uns auch auf Messen holen, um das Sortiment zu gestalten“, sagt Markus Welsch. Dazu kommt die Individualität der Kundenwünsche, die ebenfalls verwirklicht wird.

Derzeit ist der Osterhase natürlich das „Highlight“. Was es da alles zu sehen gibt, kennt kaum Grenzen. Markus Welsch zeigt am Beispiel des Osterhasen, wie auch andere Figuren gefertigt werden. Das Schminken mit Kakaobutterfarben wird in mehreren Schritten in die Form aufgetragen. Erst nach dem Erkalten der Farben wird die Form mit Vollmilchkuvertüre ausgepinselt, um Luftbläschen beim Schokogießen zu vermeiden. Danach wird die Form in mehreren Etappen bis zur gewünschten Schokostärke gegossen. Das alles geschieht in Handarbeit – jede Form ist ein Unikat. Das Ergebnis zeigt sich im neuen, großen Verkaufs- und Ausstellungsraum. Dort gibt es edle Pralinen und feinste Schokoladengeschenke in unbeschreiblicher Vielfalt – ein wahres Schlaraffenland. „Wir fertigen auch Geschenke nach speziellen Vorgaben von Firmen an, wie Holzkassetten mit Pralinen gefüllt und aufgedruckten Bildern der Beschenkten oder eine Tafel feinste Schokolade für die ‚beste Oma oder Tante der Welt‘“, erklärt Markus Welsch. Man könne speziell auf jeden aktuellen Anlass reagieren. Für das Ehepaar Welsch stehen Qualität und Handarbeit an erster Stelle. Wenn man Qualität einkaufe, könne man auch solche produzieren.

Das Ehepaar Welsch sieht den Umzug in die Räume des ProfiTables als großen Fortschritt. Nachdem der Schokoladenfabriksverkauf „Gubor“ die Räume von Tabletop verlassen hatte, suchte die BHS-Geschäftsleitung nach einem ähnlichen Nachfolger. So sei der Kontakt entstanden und verwirklicht worden, freuen sich Markus und Christine Welsch.