Für Manuel Lischka, Geschäftsführer der Industrie- und Handelskammer für Oberpfalz/Kelheim, der Anlass, dazu dem heutigen Eigentümer Alfons Zilk jun. die Urkunde zum 200-jährigen Geschäftsjubiläum zu überreichen. Für Lischka war es das erste Mal, dass er Betriebsinhabern gratulieren konnte, die auf ein Unternehmen mit zwei Jahrhunderten Vergangenheit zurückblicken können.
"Keine Gastwirtschaft würde eine so lange Zeit überstehen, wenn Gastfreundlichkeit und Service nicht stimmen würden", betonte Lischka in seiner Würdigung. Er freue sich zudem über die Auszeichnung als eine der Hundert besten Gastwirtschaften in Bayern. Diese Ehre wurde dem Haus als eines von drei im Landkreis Schwandorf zuteil. Der Geschäftsführer dankte für die Anstrengungen im Betrieb und für den Tourismus in der Region seien solche Familienbetriebe besonderes wertvoll und unverzichtbar. Alfons Zilk junior erinnerte im Gespräch in Anwesenheit seiner Eltern Alfons und Elfriede, dass Gastwirtschaft und Metzgerei, vor Jahrzehnten sogar mit einer Brauerei, nun in der siebten Generation geführt wird. "Wie es in fünfzig Jahren ausschaut weiß niemand" meinte er, der den Betrieb 1995 von seinen Eltern übernahm und mit seiner Frau Lisa führt. Bürokratie und Vorschriften, so Zilk junior, seien heutzutage fast ein Bremsklotz. Dazu komme, wie generell im Gastgewerbe, die Personalsituation. Dennoch habe der Optimismus Oberhand und in jeder Situation werde im Familienverbund und mit Servicepersonal alles gemeistert. Manuel Lischka bat, weiterhin Flagge im Gastgewerbe zu zeigen und wünschte weiterhin den Unternehmergeist, der die Geschichte der vergangenen 200 Jahre prägte.
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