Rotes Höhenvieh pflegt, der Schlemmer genießt: Naturschutz für Feinschmecker

Kulmain. (bkr)
Naturschutz und ein saftiger Braten für den Feinschmecker auf dem Teller. Der Verein für den Schutz wertvoller Landschaftsbestandteile in der Oberpfalz (VSL), Rinderzüchter Christian Richter, Gastronom Johann Lemberger von Altmugler Sonne aus Neualbenreuth und die Öko-Modellregion Steinwald bringen es unter einen Hut. In Wunschenberg, Gemeinde Kulmain, wurde der Schritt Wirklichkeit.
Dort auf der Basaltkuppe des Zinster Steinbruchs erwarb der VSL in den Jahren 2008 und 2009 mehrere Flächen. Basaltbrocken hinderten aber eine maschinelle Pflege. Bei der Suche nach einer Lösung brachte der damalige Mitarbeiter Toni Wolf von der Unteren Naturschutzbehörde das Rote Höhenvieh ins Spiel. Es gehört zur bedrohten Nutztierrasse.
Die Pflege der erworbenen Flächen mit ihren schützenswerten Pflanzen übernahm Christian Richter mit seinem Roten Höhenvieh. 7,5 Hektar ist die Weide groß. Die Tiere leben in einem offenen Stall, haben freien Auslauf, genießen die Vielfalt der Gräser und Blumen. Sie haben gegenüber ihren Stallgenossen ein sozusagen himmlisches Leben unterhalb der Wallfahrtskapelle des Armesbergs. Zehn bis 15 Tiere sind es im Regelfall, die hier ihr Zuhause haben. „Im Sommer leben sie von dem was auf der Weide wächst“, sagt Christian Richter. Getreideschrot, Mais oder Kraftfutter sind passé.
„Die Qualität des Fleisches kommt sehr gut an“, freut sich Christian Richter und auch Johann Lemberger, der für seine Küche ausgewählte Fleischqualität aus der Region sucht. Die Öko-Modellregion Steinwald war bei der Vermittlung behilflich und empfahl das Rote Höhenvieh von Wunschenberg.
Am Montag war Besichtigungstermin vor Ort. Johann und Silvia Lemberger wollten sich überzeugen. Sie stellten fest: „Die Gäste fragen immer mehr nach der Herkunft und der Geschichte des Produkts. Selbst Vegetarier essen wieder Fleisch, wenn sie wissen wo es herkommt.“ Regionale Produkte sind gefragt und dazugehört gleichfalls das sehr schmackhafte Fleisch für eine Schlemmermahlzeit.
Für den VSL allerdings steht der Erhalt schützenswerter Pflanzen und Tiere, wie sie auf der beweideten Fläche vorkommen, im Vordergrund. Mit dem Roten Höhenvieh, so Bernhard Kreuzer als Vertreter des VSL, wurde eine hervorragende Lösung gefunden.