Ebermannsdorf
01.07.2026 - 10:04 Uhr
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Auf dem Bio-Hof in Ebermannsdorf wird noch selber geschlachtet

Während heute die Fleisch-Produktion um Schnelligkeit und Masse geht, stellt sich Bio-Bauer Christian Rester dem Trend entgegen. Er schlachtet auf seinem Hof selber und verwertet alles vom Tier. Teil zwei der Direktvermarkter-Serie.

Landwirt Christian Rester hat auf seinem Bio-Bauernhof in Ebermannsdorf rund 90 Kühe. Bild: Stefanie Swann
Landwirt Christian Rester hat auf seinem Bio-Bauernhof in Ebermannsdorf rund 90 Kühe.

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