Zoiglbrauen: Eine Herausforderung zwischen Hopfen und Malz

Reinhard Fütterer braut einmal im Monat Zoiglbier in Neuhaus bei Windischeschenbach. Er hält eine 700 Jahre alte Tradition am Leben. Doch wie es mit Traditionen so ist, bringen viele ihre Tücken mit sich. Auch das Zoiglbrauen.

von Rebecca Zweigle

Brauer Reinhard Fütterer überprüft die Flüssigkeitsmenge im Sudkessel.

Bild: Graf, Jakob

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