Eines der Projekte, die an der Grundschule Neukirchen-Etzelwang den Unterricht ergänzen und bereichern, trägt den Titel "Gesundes Frühstück". Im Lauf des Schuljahrs erhält jede der vier Klassen die Aufgabe, ein Frühstück aufzutischen. Dieser Tage kümmerte sich die Zweite Klasse mit Unterstützung von Müttern darum.
Zunächst mussten die verschiedenen Speisen vorbereitet werden. Obst schnitzeln, Kiwis schälen und schneiden, Karotten zerkleinern, Vollkornbrote bestreichen und mit Radieschen oder Käse belegen und Eier schälen machte den Mädchen und Buben sichtlich Spaß. Das Ganze ergänzten Joghurt, Quark und Haferflocken. Als alles Bestandteile vorbereitet waren, wurde mit all diesen Leckerbissen ein Büfett aufgebaut. Daran bedienten sich die Kinder aller Klassen mit großem Appetit. Milch oder Kaba gab es wahlweise als Getränk dazu.
Das Projekt legt auch Wert auf Nachhaltigkeit. Deshalb wurden die Schüler im Vorfeld gebeten, Trinkbecher von zu Hause mitzubringen, damit auf Pappbecher verzichtet werden konnte.
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