Rezept der Woche - Seite 5

Bild: Michael Schiffer Das Pangasius-Filet wird in der Pfanne herausgebraten. Dazu serviert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer Tomatensoße und Spinat.Bild: Michael Schiffer Das Pangasius-Filet wird in der Pfanne herausgebraten. Dazu serviert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer Tomatensoße und Spinat.
Oberpfalz13.02.2025
Gebratenes Pangasius-Filet auf Tomatensoße mit Blattspinat
OWZ-Küchenchef Michael Schiffer empfiehlt Pangasius. Zu den gebratenen Fischfilets schmecken eine würzige Tomatensoße und Spinat.
Bild: Michael Schiffer Zur Schweizer Käse-Schinken-Pastete schmeckt eine Champignon-Soße.Bild: Michael Schiffer Zur Schweizer Käse-Schinken-Pastete schmeckt eine Champignon-Soße.
Oberpfalz06.02.2025
Schweizer Käse-Schinken-Pastete
Eine herzhafte Pastete mit Schweizer Käse und Schinken bereitet OWZ-Küchenchef Michael Schiffer zu. Sie schmeckt zu Salat oder einer Champignonsoße.
Bild: Michael Schiffer Ein Lungenbraten nach böhmischem Rezept.Bild: Michael Schiffer Ein Lungenbraten nach böhmischem Rezept.
Oberpfalz30.01.2025
Böhmischer Lungenbraten
Zwei Tage muss das Rinderfilet in Beize ziehen. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer hat das Rezept für einen Lungenbraten aus der böhmischen Küche.
Bild: Michael Schiffer Die Ingwer-Bratheringe müssen einen Tag durchziehen. Dazu passen Brot oder Bratkartoffeln.Bild: Michael Schiffer Die Ingwer-Bratheringe müssen einen Tag durchziehen. Dazu passen Brot oder Bratkartoffeln.
Oberpfalz23.01.2025
Bratheringe mit Ingwer
Auf Wunsch eines Lesers bereitet OWZ-Küchenchef Michael Schiffer Bratheringe zu. Wer das Gericht nachkochen will, muss 24 Stunden Zeit einplanen zum Durchziehen.
Bild: Michael Schiffer Curry kommt in das Gericht mit ausgelösten Miesmuscheln und Gemüse.Bild: Michael Schiffer Curry kommt in das Gericht mit ausgelösten Miesmuscheln und Gemüse.
Oberpfalz16.01.2025
Bunte Pfanne mit Miesmuscheln
Sellerie, Möhren und Lauch kommen in das Gericht nach dem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. Dazu die gegarten und ausgelösten Miesmuscheln.
Bild: Michael Schiffer Gemüse und Tofu im Wok.Bild: Michael Schiffer Gemüse und Tofu im Wok.
Oberpfalz09.01.2025
Wok-Gericht mit Tofu und Gemüse
Mit Chili und Knoblauch mariniert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer den Tofu. Lauch, Brokkoli und Paprika werden im Wok gebraten.
Bild: Michael Schiffer Die Putenrouladen mit Spinat-Käse-Füllung werden mit grünem Salat angerichtet.Bild: Michael Schiffer Die Putenrouladen mit Spinat-Käse-Füllung werden mit grünem Salat angerichtet.
Oberpfalz02.01.2025
Putenroulade mit einer Spinat-Käse-Füllung
Eine leckere Füllung mit Schafskäse, Spinat, Pinienkernen und verschiedenen Kräutern kommt in die Putenroulade nach dem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. Dazu schmeckt Salat.
Bild: Michael Schiffer Die im Sud gekochte Gänsebrust wird mit den Rote-Bete-Streifen und der Meerrettichsoße auf vorgewärmten Tellern angerichtet.Bild: Michael Schiffer Die im Sud gekochte Gänsebrust wird mit den Rote-Bete-Streifen und der Meerrettichsoße auf vorgewärmten Tellern angerichtet.
Oberpfalz23.12.2024
Gekochte Gänsebrust mit Meerrettichsoße und Roter Bete
Gänsebrust muss nicht immer gebraten werden – das beweist OWZ-Küchenchef Michael Schiffer mit seinem Rezept. Ein festliches Essen für den Silvesterabend.
Bild: Michael Schiffer In die ausgehöhlten Kaktusfeigen kommt der Maronenschaum. Angerichtet wird mit Himbeeren und etwas Puderzucker.Bild: Michael Schiffer In die ausgehöhlten Kaktusfeigen kommt der Maronenschaum. Angerichtet wird mit Himbeeren und etwas Puderzucker.
Oberpfalz18.12.2024
Das OWZ-Weihnachtsmenü: Als Dessert Kaktusfeigen mit Himbeeren und Maronenschaum
Etwas ganz Besonderes ist das Dessert des Weihnachtsmenüs von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. Es bringt die Aromen von Maronen, Himbeeren und Kaktusfeigen zusammen.
Bild: Michael Schiffer Saftige Rehkeule kommt bei Michael Schiffer auf den Tisch – nichts für Vegetarier.Bild: Michael Schiffer Saftige Rehkeule kommt bei Michael Schiffer auf den Tisch – nichts für Vegetarier.
Oberpfalz11.12.2024
Das OWZ-Weihnachtsmenü: Als Hauptgericht Rehkitzkeule an Wacholdersoße
Für die Nicht-Vegetarier an der Festtafel empfiehlt OWZ-Küchenchef Michael Schiffer Rehkitzkeule an Wacholdersoße – ein rarer Genuss für Wildliebhaber.
Bild: Michael Schiffer Mit Käse, Pilzen und Brotwürfeln ist der Ofenkürbis gefüllt.Bild: Michael Schiffer Mit Käse, Pilzen und Brotwürfeln ist der Ofenkürbis gefüllt.
Oberpfalz04.12.2024
Das OWZ-Weihnachtsmenü: Als vegetarisches Hauptgericht Ofenkürbis mit einer Trüffelfüllung
Waldpilze mit Trüffelpaste und Weißbrotwürfel kommen in den Hokkaidokürbis. Anschließend wird er im Ofen gegart – ein Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.
Bild: Michael Schiffer Fenchelcreme mit Nockerl mit Kalbsbrät.Bild: Michael Schiffer Fenchelcreme mit Nockerl mit Kalbsbrät.
Oberpfalz28.11.2024
Das OWZ-Weihnachtsmenü: Als Vorspeise eine Fenchelcremesuppe
Die Suppe nach dem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer kann ganz leicht für Vegetarier abgewandelt werden. Als Einlage gibt es entweder Croutons oder Kalbsnockerl.
Bild: Michael Schiffer/exb Zu den Wirsingrouladen mit leckerer Füllung kommt eine Käsesoße.Bild: Michael Schiffer/exb Zu den Wirsingrouladen mit leckerer Füllung kommt eine Käsesoße.
Oberpfalz21.11.2024
Wirsingroulade mit pikanter Reisfüllung und Käsesoße
Champignons, Paprika und Naturreis kommen in die Wirsingblätter. Dazu serviert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer eine Soße mit Gorgonzola.
Bild: Michael Schiffer Hasenfilet auf Feldsalat mit gebratenen Apfelringen und Cranberries.Bild: Michael Schiffer Hasenfilet auf Feldsalat mit gebratenen Apfelringen und Cranberries.
Oberpfalz14.11.2024
Salat mit Wildfilet und Apfelringen
Zarter, gebratener Hasenrücken kommt in diesem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer zu Feldsalat. Cranberries und Apfelringe bringen eine schöne Süße in das Gericht.
Bild: Michael Schiffer Der Buchweizenauflauf wird zum Schluss im Backofen 15 bis 20 Minuten gegart.Bild: Michael Schiffer Der Buchweizenauflauf wird zum Schluss im Backofen 15 bis 20 Minuten gegart.
Oberpfalz07.11.2024
Auflauf mit Buchweizen und Gemüse
Kleingeschnittenes Gemüse wird in diesen Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer mit Buchweizen vermengt und mit Saurer Sahne und Emmentaler überbacken.
Bild: Michael Schiffer Für sein Gemüsegratin gibt OWZ-Küchenchef Michael Schiffer zwischen die einzelnen Lagen geriebenen Edamer. Anschließend wird das Gratin mit einer würzigen Soße übergossen und noch einmal mit Käse bestreut. Dann kommt es in den Backofen.Bild: Michael Schiffer Für sein Gemüsegratin gibt OWZ-Küchenchef Michael Schiffer zwischen die einzelnen Lagen geriebenen Edamer. Anschließend wird das Gratin mit einer würzigen Soße übergossen und noch einmal mit Käse bestreut. Dann kommt es in den Backofen.
Oberpfalz30.10.2024
Gemüsegratin in der Käsekruste
Der Edamer-Käse macht das Gemüsegratin von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer würzig und knusprig. In die Form kommen außerdem Kartoffeln, Zucchini, Aubergine, Tomaten und Kichererbsen.
Bild: Michael Schiffer "Tortina di carciofi", ein Rezept aus Italien.Bild: Michael Schiffer "Tortina di carciofi", ein Rezept aus Italien.
Oberpfalz24.10.2024
Italienische Eierkuchen mit Artischocken
Leicht zuzubereiten und lecker: "Tortina di carciofi" heißt das Rezept aus Italien, das OWZ-Küchenchef Michael Schiffer vorstellt.
Bild: Michael Schiffer Gebratene Apfelscheiben runden das flämische Bierkaninchen ab.Bild: Michael Schiffer Gebratene Apfelscheiben runden das flämische Bierkaninchen ab.
Oberpfalz16.10.2024
Flämisches Bierkaninchen
Kaninchen, gebratener Speck und Gemüse treffen auf belgisches Bier: OWZ-Küchenchef Michael Schiffer hat das Rezept für das deftige Bierkaninchen.