Zubereitung: Champignons, Karotten, Spitzpaprika, Zucchini, Zwiebel, Fenchelknolle und die Knoblauchzehen kleinschneiden.
Zuerst Paprika, Zucchini und Karotten in etwas Olivenöl anbraten, anschließend den Fenchel die Champignons, die Zwiebel und zum Schluss den Knoblauch zugeben und mitbraten. In der Zwischenzeit die Spaghetti in drei Teile brechen und nach Packungsanweisung kochen, dann abgießen. Das Gemüse kräftig mit Salz, Pfeffer, Curry, etwas Chili, Ingwer, Paprikapulver, Sojasoße, Zucker und einem Spritzer Zitronensaft würzen. Danach die Nudeln zusammen mit etwas Olivenöl daruntermischen und kurz mitbraten. Frisches Basilikum dazugeben. (dt)
Mehr Rezepte gibt es auf www.onetz.de/themen/rezept-woche
Das brauchen Sie: :
Gebratene Nudeln mit Gemüse (vegan)
Zutaten für drei Portionen:
100 Gramm Bio-Champignons
2 Karotten
1 große rote Spitzpaprika
1/2 Zucchini
1 Zwiebel
1 kleine Fenchelknolle
2 Knoblauchzehen
Olivenöl
300 Gramm Spaghetti
Salz, Pfeffer, Curry, Chili, Ingwer, Paprikapulver, Sojasoße, Zucker und Zitronensaft
frisches Basilikum
Um Kommentare verfassen zu können, müssen Sie sich anmelden.
Bitte beachten Sie unsere Nutzungsregeln.