Sandra Schmidt

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Kürbis mit Kokosnuss

Oberpfalz07.06.2023
Unter anderem mit Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma wird dieses Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer gewürzt. Das Kokosnussfleisch harmoniert perfekt mit dem Aroma des Hokkaidokürbisses.

Frikadellen mit Kräuterseitlingen

Oberpfalz31.05.2023
Ein vegetarisches Gericht sind die Frikadellen mit Erdnusssoße. In das Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer kommen Gemüse, Tofu und Pilze. Die Schärfe liefert eine rote Chilischote.

Gebackenes Gemüse Al Forno

Oberpfalz25.05.2023
Für einen leckeren Auflauf mit Gemüse und Nudeln hat OWZ-Küchenchef Michael Schiffer das Rezept. Überbacken wird das Ganze mit drei Sorten Käse: Ricotta, Mozzarella und Parmesan.

Leckerer Burger mit Barsch-Filet

Oberpfalz17.05.2023
Burger geht auch mit Fisch - und sogar ganz ohne Panade und Fritteuse: OWZ-Küchenchef Michael Schiffer mariniert die Barsch-Filets unter anderem mit Worcestershiresauce. Danach werden sie im Ofen gegrillt und mit Mozzarella überbacken.

Sauer-scharfe Peking-Suppe

Oberpfalz11.05.2023
Hühnerbrust, Gemüse, Pilze, asiatische Gewürze und Glasnudeln kommen in diese aromatische Suppe nach dem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. Mit Eierstreifen und Frühlingszwiebeln garniert, wird sie direkt im Wok serviert.

Geschmortes Schweinefleisch

Oberpfalz04.05.2023
Viele Gewürze, Zucchini und Kidneybohnen kommen in das Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. Das Fleisch wird im Ofen zugedeckt geschmort.

Köstlich gefüllte Lammkoteletts

Oberpfalz27.04.2023
Eine Mischung aus Weißbrot, Paprikaschoten und Schinken kommt in die Fleischtaschen. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer brät sie danach in einer Kräuter-Öl-Mischung. Dazu schmecken Bohnen und eine würzige Sauce, scharfer Senf und geröstete Kartoffeln.

Chili mit Rindfleischwürfeln

Oberpfalz20.04.2023
Mit Hüftsteak wird dieses Chili nach dem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer zubereitet. Dazu kommen viele Gewürze und Kräuter.

Low Carb: Marinierte Rindfleischstreifen

Oberpfalz13.04.2023
Feines Tafelspitz wird gekocht für dieses Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. In Streifen geschnitten kommt es auf den Teller mit Feldsalat, einem würzigen Dressing und Buttermilchspiegel.

Hähnchen mit Tomaten-Rosmarin-Ragout

Oberpfalz05.04.2023
In eine aromatische Tomatensauce kommt das zuvor gegarte Hähnchenfleisch - ein Pasta-Gericht nach dem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.

Gratin mit Spargel und Bleichsellerie

Oberpfalz30.03.2023
Eine selbst zubereitete Sauce Hollandaise krönt das Gratin aus Spargel und Bleichsellerie - nach dem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.

Lasagne mit Spinat und Ricotta

Oberpfalz23.03.2023
Ein leckerer Klassiker ist eine Lasagne mit frischem Spinat, Ricotta und Béchamelsauce - das Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.

Makrelen mit Tomaten und Erbsen

Parkstein16.03.2023
Die filetierten Fische werden in Olivenöl gebraten. Dazu kommt bei diesem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer eine Sauce mit Tomaten und Erbsen, in der die Makrelen noch kurz schmoren dürfen.

Kalbsschnitzel mit Zitronensauce

Oberpfalz08.03.2023
Scaloppine heißen die feinen Kalbsschnitzel in Italien. Dort werden sie gerne mit einer Zitronensauce serviert. Das Rezept dafür hat OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.

Minestra Pasqualina zum Osterfest

Oberpfalz02.03.2023
Die Basis für diese italienische Suppe zum Osterfest ist eine klare Hühnerbrühe. Der Nudelteig wird durch ein Sieb in die heiße Suppe gegeben. In das Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer kommt außerdem ganz viel Parmesan.

Schweinefleisch auf indische Art

Parkstein23.02.2023
Chili, Kardamom, Koriander, Kreuzkümmel, Zimt und weitere Gewürze geben dem Schweinefleischgericht von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer sein Aroma.

Herzhafte Apfel-Fenchel-Muffins

Oberpfalz16.02.2023
Einen Joghurt-Dip mit Senf und Petersilie reicht OWZ-Küchenchef Michael Schiffer zu den Muffins mit Äpfeln, Karotten, Fenchel, Ingwer und Walnüssen.

Kostenloses Lesertelefon zum Thema "Glücksspiel"

Amberg09.02.2023
Wie kann Glücksspielsucht erkannt und behandelt werden? Ein Expertenteam der Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung (BZgA) beantwortet am Donnerstag, 16. Februar 2023, Fragen der Leser von Oberpfalz-Medien.