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Sandra Schmidt

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Oberpfalz17.04.2019
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Streifen sind immer im Trend

Im eigenen Fett wird das Geschnetzelte aus der Entenbrust angebraten. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer serviert es auf einem Bett aus Kräuterreis.
Oberpfalz16.04.2019
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Mit dem "Reis" der Anden

OWZ-Küchenchef Michael Schiffer empfiehlt ein Quinoa-Gericht mit Pastinaken, Möhren und Kokosmilch.
Oberpfalz11.04.2019
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Zart und saftig unter der Kräuter-Haube

Wie wäre es zu Ostern mit einem mediterranen Lammrücken? OWZ-Küchenchef Michael Schiffer serviert ihn mit Ratatouille in der Fenchelpfeife.
Oberpfalz09.04.2019
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Bunt gesteckt und gut gewürzt

Die Gemüsespieße von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer werden im Ofen überbacken. Auch Vegetarier können sie sich schmecken lassen.
Oberpfalz04.04.2019
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Auf einem Bett aus Spinat

Der Kabeljau "Florentiner Art" wird einfach in einer Form im Backofen zubereitet. Und bringt die Beilagen gleich mit auf den Tisch.
Oberpfalz02.04.2019
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Strudel mal herzhaft

Wer sagt, dass in einen Strudel nur Äpfel dürfen? Mit Hackfleisch, Paprika, Gewürzen und Kapern wird die Rolle ein leckerer Hauptgang.
Oberpfalz28.03.2019
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Goldbraun aus der Pfanne

Unter der Panade steckt leckeres Geflügel: OWZ-Küchenchef Michael Schiffer empfiehlt Backhendl nach Kärntner Art.
Oberpfalz26.03.2019
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Das Resultat lohnt jede Mühe

Zeit muss man sich für die Fischsuppe aus der Normandie nehmen. Das Ergebnis ist eine wahre Gaumenfreude, sagt OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.
Oberpfalz21.03.2019
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Aromatisches Gemüse mit Herz

Fenchel ist nicht jedermanns Sache. Das Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer lädt dazu ein, das Gemüse einmal zu probieren.
Oberpfalz19.03.2019
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Für alle Fälle gut gewickelt

Eine köstliche Vorspeise sind die Röllchen aus Spinat mit Lachs und Seeteufel. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer gibt dazu noch Lachstatar auf den Teller.
Oberpfalz14.03.2019
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Rehkeule zart und lang gegart

Zweieinhalb Stunden bleibt das Fleisch bei Niedrigtemperatur im Ofen. Das macht es besonders köstlich. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer hat das Rezept dafür.
Oberpfalz13.03.2019
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OWZ-Leser-Rezept: Weißwurststrudel

von Renate Mauerer aus Windischeschenbach
Oberpfalz12.03.2019
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Legendäre Süßspeise

Dem Prince of Wales soll einst zum ersten Mal Crêpe Suzette serviert worden sein. Das Rezept des klassischen Desserts hat OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.
Oberpfalz05.03.2019
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Feines zum Start in die Fastenzeit

OWZ-Küchenchef Michael Schiffer empfiehlt eine Dorade mit köstlicher Kräuterfüllung.
Oberpfalz28.02.2019
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Hoch geschätzte Innereien

Das Kalbsbries gehört aufgrund seiner Zartheit zu den feinsten Innereien. Ravioli füllt damit der OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.
Oberpfalz26.02.2019
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Flammende Leidenschaft für Süßes

Die Crème brûlée (gebrannte Creme) ist ein klassisches Dessert aus Frankreich. In der Mokka-Variante von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer schmeckt sie noch mal so gut.
Oberpfalz27.11.2018
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Aromatische Maronensuppe

Edelkastanien, auch Maronen genannt, gehören einfach zum Winter. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer zaubert für Weihnachten eine aromatische Suppe aus den Früchten.
Oberpfalz23.08.2018
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Die kleine Schwester der Pflaume

"Bewundernswerte Schöne" heißt die Mirabelle übersetzt. Die gelbe Unterart der Pflaume ist eine wundervolle Begleiterin für viele Gerichte und versüßt diese Woche zartes Schweinefilet.
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