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Sandra Schmidt
Sandra Schmidt
Artikel
Oberpfalz
04.03.2021
Koteletts mit Pilz-Füllung
Zum gefüllten Schweinekotelett serviert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer ein Paprika-Tomaten-Gemüse. Dazu schmecken Kartoffeln oder Reis.
Flossenbürg
26.02.2021
Vegane Mandelhörnchen
Wer Marzipan mag, wird die Mandelhörnchen der veganen Kochbuchautorin Miriam Lill lieben. Schokolade kommt zum Schluss auf beide Enden.
Flossenbürg
26.02.2021
Aglio e Olio mit "Biss"
Durch die Chilischote bekommt das vegane Nudelgericht die Schärfe. Eine ordentliche Portion Knoblauch und Olivenöl besorgen den Rest.
Flossenbürg
26.02.2021
Gnocchi in Champignon-Steinpilz-Soße
Zu den Kartoffelklößchen passt ganz hervorragend eine Soße aus Champignons und würzigen Steinpilzen. Das Rezept von Miriam Lill ist für Veganer geeignet.
Flossenbürg
26.02.2021
Bayerisches Lieblingsessen für Veganer
Schopperla oder Schupfnudeln gehören für Kartoffelfans einfach regelmäßig auf den Tisch. Die Kochbuchautorin Miriam Lill hat eine vegane Variante.
Flossenbürg
26.02.2021
Der macht nicht nur Kindern Freude
Kochbuchautorin Miriam Lill aus Flossenbürg zaubert einen Igelkuchen: ein süßes Rezept, das auch Veganer mögen.
Flossenbürg
26.02.2021
Für Leckermäuler
Die vegane Schokotorte der Flossenbürger Kochbuchautorin Miriam Lill schmeckt genauso lecker, wie sie aussieht.
Oberpfalz
18.02.2021
Rezept: Lammstelze mit Minzsauce und Kartoffeln
Das perfekte Menü für einen Sonntag: Zu den gebratenen Lammstelzen serviert OWZ-Küchenchef eine Minzsauce und Ofenkartoffeln. Unser Rezept der Woche.
Amberg
12.02.2021
Lesertelefon zur Corona-Impfung
Ein Expertenteam der Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung (BZgA) beantwortet am Donnerstag ,18. Februar, bei der Telefonaktion von Oberpfalz-Medien Fragen über Wirksamkeit und Sicherheit des Impfstoffes gegen Covid-19.
Oberpfalz
11.02.2021
Mangoldstrudel mit Muskatschaum
Lange Zeit ist Mangold vergessen, seit einigen Jahren hat ihn die gute Küche wiederentdeckt. Er ist weit mehr als nur ein Spinat-Ersatz. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer bereitet ihn als Strudel zu.
Oberpfalz
04.02.2021
Pikante Klößchen aus Kartoffeln
Eine Prise Chili bringt die Schärfe in das Gnocchi-Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. Die besondere Note bekommt das Gericht durch Gorgonzola und Brokkoli.
Oberpfalz
28.01.2021
Toskanischer Hackbraten mit Rotwein
"Il polpettone al vino rosso con salsiccia" klingt wie ein Gedicht. Dahinter verbirgt sich ein Hackbraten aus Italien. Das Rezept dafür hat OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.
Pressath
28.01.2021
Apfelmus-Kuchen
Heike Heindl bereitet ihren Apfelmus-Kuchen glutenfrei und ohne Industriezucker zu. Zudem ist das Rezept absolut gelingsicher.
Pressath
28.01.2021
Rosenkohl-Maronen-Pfanne mit Vollkornreis
Heiß aus einer Tüte gegessen, erwärmen Maroni einen kalten Wintertag. Doch sie können noch so viel mehr. Heike Heindl aus Pressath bereitet sie zusammen mit Rosenkohl zu.
Oberpfalz
21.01.2021
Ein Herz für Herz
Manche mögen Innereien, manche nicht. Wer einmal ein klassisches Gericht mit Rinder- oder Kalbsherz kosten möchte, versucht das Rezept für Ragout von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.
Oberpfalz
14.01.2021
Im Winter was Kräftiges
Hauptsächlich aus Lamm oder Hammel, Kartoffeln und Zwiebeln wird das Irish Stew in Irland zubereitet. In den kräftigen Eintopf kommt nach dem Rezept von OWZ-Küchenchef noch viel Weißkraut. Gut zwei Stunden darf das Gericht im Ofen schmurgeln.
Oberpfalz
07.01.2021
Im neuen Jahr Neues probieren
Wer sich nicht so recht an rohe Austern wagen will, für den hat OWZ-Küchenchef Michael Schiffer eine Alternative: gratiniert mit einer Mascarponecreme.
Oberpfalz
29.12.2020
Pikante Tomaten-Käse-Suppe
Sambal Oelek und Roquefort sorgen in der Tomatensuppe nach dem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer für die Würze. Garniert wird sie mit Brotwürfeln mit Sesam und Knoblauch.
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