Sandra Schmidt

Kontakt

Artikel

Würzige Putenkeule mit Gemüse

Oberpfalz11.08.2022
Mit Wacholder wird die Puten-Oberkeule eingerieben bevor sie in den Ofen kommt. Dazu serviert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer ein Gemüse mit Kartoffeln und Möhren, verfeinert mit Crème fraîche und Dijon-Senf.

Gefüllte Heringe vom Grill á la Portugal

Oberpfalz04.08.2022
Warum nicht mal zu Hause Heringe mit Masalapaste auf dem Holzkohlegrill goldgelb braten? OWZ-Küchenchef Michael Schiffer hat dafür das Rezept für Hering "Recheado" (port.: gefüllt). Dazu gibt es Tomatensalat und Pilaw-Reis.

Gemüse-Crumble mit Parmesan

Oberpfalz06.07.2022
Buntes Gemüse kommt gut gewürzt in den Backofen. Für ein knuspriges Topping sorgen Parmesan-Streusel bei diesem Crumble-Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.

Rinderfilet im Kräutersud gegart

Oberpfalz30.06.2022
In Fleischbrühe schwebend wird das Rinderfilet nach dem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer zart rosa gegart. Dazu kommen Kräuter und Gemüse.

Köstlicher Schmarrn mit Mascarpone

Oberpfalz23.06.2022
Der klassische Kaiserschmarrn bekommt bei diesem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer einen neuen Dreh: In den Teig kommt der cremige italienische Frischkäse. Serviert wird die Süßspeise mit Mango-Püree.

Tortilla mit grünem Spargel

Oberpfalz15.06.2022
Wenn es mal schnell gehen muss, bietet sich eine Tortilla an. Zum Beispiel die Gemüsetortilla nach dem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer mit grünem Spargel, Erbsen und Kartoffeln.

Dorade in der Salzkruste

Oberpfalz09.06.2022
Der Fisch gart im Ofen in einer Packung aus Meersalz. Dazu serviert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer grünen Spargel und Orangenschaum.
OnetzPlus

Todesursache der verendeten Rinder geklärt

Amberg07.06.2022
23 Rinder starben Ende April auf einem Bauernhof im Landkreis Amberg-Sulzbach. Nun steht deren Todesursache fest.

Bohnentopf mit Kalbfleisch

Oberpfalz02.06.2022
Der Kalbsbraten wird separat geschmort und danach erst zum Bohneneintopf gegeben. Ein Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.

Kartoffelpflanzerl aus Griechenland

Oberpfalz25.05.2022
Patatokeftedes heißen die würzigen Frikadellen aus Kartoffeln mit Feta, Tomaten und Kräutern. Ein Vorgeschmack auf den Griechenlandurlaub von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.

Linsen mit Cabanossi und Apfel

Oberpfalz19.05.2022
Als preiswertes und leckeres Gericht empfiehlt OWZ-Küchenchef Michael Schiffer die Apfel-Linsen-Pfanne. Das Besondere: Abgelöscht wird mit trockenem Cidre.

Experten am Telefon: Geldanlage in Zeiten der Inflation

Oberpfalz13.05.2022
Oberpfalz-Medien bietet am Mittwoch, 18. Mai 2022, von 16 bis 18 Uhr eine kostenlose Telefon-Aktion an. Zwei Finanzfachleute beantworten Fragen der Leserinnen und Leser rund ums Thema Sparen.

Kalte Avocadosuppe mit Garnelen

Oberpfalz12.05.2022
Wenn das Thermometer höher klettert, schmeckt als leichte Mahlzeit eine kalte Suppe. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer empfiehlt eine Avocadosuppe mit gegarten Garnelen.

Gemüse für Schwammerl-Fans

Oberpfalz05.05.2022
Steinpilze, Champignons, Austernpilze und Pfifferlinge kommen in das Pilz-Gemüse mit Bohnen nach einem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.

Fleischklößchen mit Gemüsesauce

Oberpfalz28.04.2022
Ein Rezept aus der Ukraine hat OWZ-Küchenchef Michael Schiffer ausgewählt. Die "Gretschaniki" kommen in einer cremigen Sauce mit Gemüsen und Pilzen auf den Teller.

Köstlich und unkompliziert: Risotto mit Garnelen

Oberpfalz21.04.2022
Keine Angst vor der Zubereitung des berühmten italienischen Reisgerichts: Regelmäßig rühren und immer ein wenig Flüssigkeit hinzugeben, lautet das Geheimnis. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer hat das Rezept für Garnelen-Risotto.

Leser-Telefon zum Thema "Optimal krankenversichert"

Amberg14.04.2022
Oberpfalz-Medien bietet am 20. April 2022 eine Telefonaktion für alle Fragen der Leserinnen und Leser rund um die passende Krankenversicherung an. Die Experten beraten am kostenlosen Info-Telefon.

Lecker eingewickelt: Fischröllchen

Oberpfalz13.04.2022
In Wirsingblätter packt OWZ-Küchenchef Michael Schiffer Stücke von Rotbarschfilet und gebratene Champignons. Der Rest des Kohls wird zur leckeren Gemüsebeilage für die Fischröllchen.