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Sandra Schmidt

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Oberpfalz20.02.2020

Ganz was Feines: Rebhuhnbrüstchen

Mit Speck umwickelt bleiben die Rebhuhnbrüstchen zart und saftig. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer serviert dazu Spitzkohl und ein Traubensößchen.
Oberpfalz18.02.2020

Mit Süßkartoffel und Roter Beete

Einfach in der Zubereitung und groß im Geschmack: das Gratin nach dem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.
Oberpfalz13.02.2020

Immer langsam mit dem Frischling

Drei Stunden zieht das Schulterfleisch des jungen Wildschweins in einem Sud aus Brühe, Weißwein und Gemüse. Dazu serviert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer eine Senf-Mascarpone-Sauce.
Oberpfalz11.02.2020

Köstliche Miesmuschel-Pfanne

Mit Curry und Sojasauce wird das Muschel-Gericht von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer zum Gedicht. Dazu kommt schlicht Vollkornbrot auf den Tisch.
Oberpfalz06.02.2020

Delikatesse mit rohem Thunfisch

Das Fisch-Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer ist nicht nur ein Fest fürs Auge, sondern auch für den Gaumen. Zwei Mayonnaisen werden dazu serviert.
Oberpfalz30.01.2020

Fisch aus der Folie

Mit vielen Kräutern wird Rotbarsch im Ofen gegart. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer serviert ihn mit Curry-Sauce.
Oberpfalz28.01.2020

Mit Spinat und Champignons

Die gefüllten Pfannenkuchen von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer können gut vorbereitet werden. Mit Sauerrahm und Parmesan werden sie im Ofen überbacken.
Oberpfalz23.01.2020

Zartes Fleisch mit würzigem Risotto

Sanft gegart im Ofen wird die Schweinelende mit Rosmarin von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. Das Risotto schmeckt mit Kapern und dreierlei Kräutern.
Oberpfalz21.01.2020

Das schmeckt nicht nur Matrosen

Seit Jahrhunderten ist Labskaus bekannt unter Seefahrern im hohen Norden. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer bringt das Rezept mit Pökelfleisch, Roter Beete und Fisch in die Oberpfalz.
Oberpfalz16.01.2020

Fisch-Auflauf mit exotischer Note

Sein besonderes Aroma bekommt der Gratin mit Fischfilet, Wildreis und Spinat von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer durch Ananas, Zimt und Piment.
Oberpfalz14.01.2020

Tolle Rolle mit leckerer Füllung

Parmesan hält die Kartoffelscheiben nach dem Backen zusammen. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer füllt die Rolle mit Hackfleisch und buntem Gemüse.
Oberpfalz10.01.2020

Nichtraucher werden

Wie fange ich an, aufzuhören: Telefonaktion der Oberpfalz-Medien in Zusammenarbeit mit der Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung (BZgA) am Dienstag, 14. Januar, von 14 bis 16 Uhr.
Oberpfalz09.01.2020

Fluffiges Kartoffelgericht aus dem Ofen

Ein traditionelles Gericht aus dem Rheinland bringt OWZ-Küchenchef Michael Schiffer in die Oberpfälzer Küchen: Kesselkuchen.
Oberpfalz07.01.2020

Lecker gefüllt mit dem Reis der Inka

Das vielseitige Quinoa passt auch gut zu Paprikaschoten. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer serviert dazu eine Kefir-Joghurt-Soße.
Oberpfalz27.12.2019

Das steht in den Sternen

Das große OWZ-Jahreshoroskop 2020: Das bringt das neue Jahr in der Liebe, im Beruf und für die Gesundheit.
Oberpfalz23.12.2019

Schaumig-süßer Genuss

Das Silvestermenü: Als Dessert serviert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer Mousse von weißer Schokolade mit Waldbeeren.
Oberpfalz19.12.2019

Mit Honig und Himbeeressig

Das Silvester-Menü: OWZ-Küchenchef Michael Schiffer serviert als Hauptgang Schweinekeulenstück in Himbeeressig- Honig-Sauce.
Oberpfalz17.12.2019

Zum Jahreswechsel das Delikateste

Das Silvestermenü: OWZ-Küchenchef Michael Schiffer serviert als Vorspeise eine Terrine von Waldpilzen in Gelee mit Rehfilet.
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