Zutaten: 120 Dolden Holunderblüten, 2 Kilo Zucker, 2 Liter Wasser, 100 Gramm Zitronensäure, 4 unbehandelte Zitronen in Scheiben.
Zubereitung: Wasser mit Zucker abkochen und Zitronensäure auflösen. Die Dolden zugeben, ebenfalls die Zitronenscheiben. Die Mischung sieben Tage gut gekühlt ziehen lassen, abseihen und in Gefrierdosen einfrieren. Das Sorbet ist den ganzen Sommer über haltbar. Zum Servieren einen Esslöffel des Holundersorbets ausstechen und in einem Krug mit Mineralwasser mischen - ein leichtes Sommergetränk. Mit Sekt, Eiswürfel und Minzblättern bekommt man erfrischenden Hugo.
Ungefähr 120 Holunderblüten sind nötig.
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Vier Zitronen kommen in den Sirup.
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Das abgekochte Wasser mit Zucker und der Zitronensäure mischen.
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Die Blüten mit dem Zuckerwasser und Zitronen sieben Tage ziehen lassen.
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Das fertige Sorbet.
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Das Sorbet mit Wasser oder Sekt mischen - fertig ist das perfekte Sommergetränk, mit oder ohne Alkohol.
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