Rezepte

Gebackenes Gemüse Al Forno

Oberpfalz25.05.2023
Für einen leckeren Auflauf mit Gemüse und Nudeln hat OWZ-Küchenchef Michael Schiffer das Rezept. Überbacken wird das Ganze mit drei Sorten Käse: Ricotta, Mozzarella und Parmesan.

Ärztepräsident: Häufige neue Rezepte nicht immer nötig

Deutschland & Welt28.05.2023
Lange Wartezeiten in Arztpraxen könnten eingespart werden, wenn regelmäßig ausgestellte Rezepte wegfallen. Ärztepräsident Klaus Reinhardt hat einen Vorschlag, wie dies in Zukunft aussehen könnte.

Leckerer Burger mit Barsch-Filet

Oberpfalz17.05.2023
Burger geht auch mit Fisch - und sogar ganz ohne Panade und Fritteuse: OWZ-Küchenchef Michael Schiffer mariniert die Barsch-Filets unter anderem mit Worcestershiresauce. Danach werden sie im Ofen gegrillt und mit Mozzarella überbacken.
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Italienische Pizza trifft Giersch, Gundermann und Co.

Erbendorf11.05.2023
Pizza ist in fast allen Familien der Renner. Mit Wildkräutern aus dem Garten lässt sich das italienische Gericht aber zusätzlich aufpeppen. Regina Herrmann aus Erbendorf verrät, wie sie ihrer Pizza einen regionalen Anstrich verpasst.

Sauer-scharfe Peking-Suppe

Oberpfalz11.05.2023
Hühnerbrust, Gemüse, Pilze, asiatische Gewürze und Glasnudeln kommen in diese aromatische Suppe nach dem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. Mit Eierstreifen und Frühlingszwiebeln garniert, wird sie direkt im Wok serviert.

Geschmortes Schweinefleisch

Oberpfalz04.05.2023
Viele Gewürze, Zucchini und Kidneybohnen kommen in das Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. Das Fleisch wird im Ofen zugedeckt geschmort.

Köstlich gefüllte Lammkoteletts

Oberpfalz27.04.2023
Eine Mischung aus Weißbrot, Paprikaschoten und Schinken kommt in die Fleischtaschen. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer brät sie danach in einer Kräuter-Öl-Mischung. Dazu schmecken Bohnen und eine würzige Sauce, scharfer Senf und geröstete Kartoffeln.
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Voll durchstarten mit selbst gemachtem Vollkornbrot

Friedenfels19.04.2023
Brot selber zu backen liegt im Trend. Aber warum nicht gleich ein Rezept für Vollkornbrot ausprobieren? Monika Mertl aus dem Steinwald weiß die gesunden Inhaltsstoffe zu schätzen. Und natürlich auch die Freude am Backen.
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Spargel aus Weiden macht's spannend: Warten auf wärmere Sonnentage

Weiden in der Oberpfalz13.04.2023
Mal ist es zu trocken, dann wieder zu nass. Der Spargel hat es wahrlich nicht leicht, an Größe zuzulegen. Familie Brunner vom Spargelhof im Weiden kennt das Geduldsspiel in jeder neuen Saison nur zu gut. Doch das Warten lohnt sich.

Low Carb: Marinierte Rindfleischstreifen

Oberpfalz13.04.2023
Feines Tafelspitz wird gekocht für dieses Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. In Streifen geschnitten kommt es auf den Teller mit Feldsalat, einem würzigen Dressing und Buttermilchspiegel.

Hähnchen mit Tomaten-Rosmarin-Ragout

Oberpfalz05.04.2023
In eine aromatische Tomatensauce kommt das zuvor gegarte Hähnchenfleisch - ein Pasta-Gericht nach dem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.

Gratin mit Spargel und Bleichsellerie

Oberpfalz30.03.2023
Eine selbst zubereitete Sauce Hollandaise krönt das Gratin aus Spargel und Bleichsellerie - nach dem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.
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