Deutschland & Welt
Zutaten für 4 Personen: Karotten-Couscous etwa 25 g Ingwer 350 ml
Karottensaft 1 Pck. geriebene Orangenschale 1 gestr. tL Salz Frisch
gemahlener Pfeffer 1 gestr. tL gemüsebrühe 200 g Erbsen 3 EL Olivenöl
250 g Couscous Gefüllte …
Weiden in der Oberpfalz
Bis die erste Schwammerbröi auf dem Tisch steht, dürfte es noch dauern: Die
Pilz-Saison ist wegen der extremen Trockenheit noch nicht richtig gestartet.
Wer sich jedoch schon aufs Sammeln freut, dem hilft das neue Schwammerl-Buch
von …
Oberpfalz
Die älteste bekannte Beschreibung des Gerichts Tatar findet sich in einem
1851 erschienenen Buch. Den Klassiker aus rohem Rindfleisch bringt
OWZ-Küchenchef Michael Schiffer diese Woche auf den Tisch.
Oberpfalz
Beträufelt mit einer Zitronen-Butter-Sauce werden die Ravioli mit
Kürbis-Kartoffel-Füllung zu Stars auf dem Teller.
Oberpfalz
Sein besonderes Aroma erhält der Kartoffelsalat von OWZ-Küchenchef Michael
Schiffer durch den Thunfisch und ein köstliches Senf-Dressing.
Oberpfalz
Der Zander gehört zu den beliebtesten Speisefischen mit seinem festen,
weißen Fleisch.Diese Woche ist er die Füllung für Wirsingröllchen.
Oberpfalz
Wenn die Tage länger werden, kommt die Zeit der Braten wieder. Der
OWZ-Küchenchef empfiehlt diese Woche Rehkeule.
Oberpfalz
Frisches Brot, gute Butter, Schinken, Tomaten und Kräuter - das Butterbrot
ist ein Klassiker. Und lässt keine Wünsche offen.
Oberpfalz
Eine herzhafte Tarte mit Kürbis, Kartoffel und Apfel bringt OWZ-Küchenchef
Michael Schiffer diese Woche auf den Tisch.
Oberpfalz
Ein Fischfilet mit Orangen-Butter-Sauce serviert OWZ-Küchenchef Michael
Schiffer.
Kirchendemenreuth
Nur Low-Carb-Pizza oder Tomate-Mozzarella im Sommer zu schlemmen, macht auch
keinen Spaß. Das jedenfalls findet "Uri", wie die Familie die 88-jährige
Urgroßmutter aus der Gemeinde Kirchendemenreuth nennt - und verrät ihr
Lieblingsrezept.
Oberpfalz
"Bewundernswerte Schöne" heißt die Mirabelle übersetzt. Die gelbe Unterart
der Pflaume ist eine wundervolle Begleiterin für viele Gerichte und
versüßt diese Woche zartes Schweinefilet.
Obersdorf bei Kirchendemenreuth
So früh wie nie sind die Holunderbeeren reif. Man kann daraus vielerlei
Dinge machen. Eines davon ist der Holunderbeerensaft. Unser Rezept
beschreibt, wie man die Holunderbeeren verarbeitet.
Deutschland & Welt
Landshut (dpa) - Ein Arzt soll mehreren Patientinnen Rezepte nur gegen Sex
ausgestellt haben. „Die Staatsanwaltschaft ermittelt in mehreren Fällen
gegen den Mediziner“, sagte Thomas Steinkraus-Koch, Sprecher bei der
Staatsanwaltschaft …
Oberpfalz
Ravioli sind immer ein Genuss - besonders, wenn sie selbst gemacht sind. Wie
das geht, erklärt OWZ-Küchenchef Michael Schiffer diese Woche.
Oberpfalz
Die Oberpfalz ist Karpfen-Land. Bei OWZ-Küchenchef Michael Schiffer kommt
auch der Hecht zu seinem Recht.
Oberpfalz
Kürbis kommt nur in der kalten Jahreszeit auf den Tisch? Natürlich nicht.
Mit den richtigen Gewürzen schmeckt das Herbstgemüse nach Urlaub und
Sonnenschein.
Oberpfalz
"Spring in den Mund" bedeutet Saltimbocca übersetzt. Der OWZ-Küchenchef
empfiehlt eine Variation des Leckerbissens.
Oberpfalz
Es muss nicht jeden Tag Fleisch sein: OWZ-Küchenchef Michael Schiffer
serviert Pilzragout mit Quinoa.
Oberpfalz
Im Mojito werden Minze und Limette zu einem leckeren Cocktail.
OWZ-Küchenchef Michael Schiffer kombiniert die Zutaten zu einer
erfrischenden Nachspeise.
Oberpfalz
Zu einem klassischen Wiener Schnitzel passen Kartoffeln oder Pommes.
OWZ-Küchenchef Michael Schiffer variiert das Gericht auf italienische Art.
Oberpfalz
Der Pfefferpotthast ist eine traditionelle westfälische Spezialität.
OWZ-Küchenchef Michael Schiffer erklärt, wie sie zubereitet wird.
Oberpfalz
Kuchenliebhaber müssen nicht unbedingt einen Zuckerschock riskieren.
OWZ-Küchenchef Michael Schiffer präsentiert eine leckere, herzhafte
Variante mit Chicorée.
Oberpfalz
Vitello Tonnato gehört zu den Klassikern der italienischen Küche.
OWZ-Küchenchef Michael Schiffer holt Urlaubsgefühle direkt in die
Oberpfalz.
Oberpfalz
In den Gärten werden langsam die Tomaten reif. Da stellt sich die Frage:
Wohin damit? OWZ-Küchenchef Michael Schiffer empfiehlt eine frische
Tomatensuppe.
Oberpfalz
Hähnchen eignet sich für fast jeden Anlass. OWZ-Küchenchef Michael
Schiffer serviert seine Maispoularde gut gefüllt und mit Champignons.
Oberpfalz
Es erscheint etwas unkonventionell: Reh als Burgerfleisch. OWZ-Küchenchef
Michael Schiffer schafft es, Fastfood und edles Fleisch zu vereinen.
Oberpfalz
Es muss nicht immer ein deftiger Braten sein. OWZ-Küchenchef Michael
Schiffer findet: Wild eignet sich auch bestens für die Zubereitung als
Sülze.
Oberpfalz
Für OWZ-Küchenchef Michael Schiffer gehören Wildgerichte zur
Alltagsküche. Zum Wochenende gibt es einen Wildschweinbraten.
Oberpfalz
Heute isst der Genießer sein Wild rosa und zart. OWZ-Küchenchef Michael
Schiffer pochiert Rehrücken.
