Rezepte

Oberpfalz11.07.2019

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Teuflisch guter Fisch

Zum sanft gegarten Seeteufel serviert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer eine köstliche Paprikasauce.

Oberpfalz11.07.2019

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Grillabend wie im Wilden Westen

„Cowboy Beans“ werden schnell und einfach in einem Topf zubereitet. Sie sind die perfekte Beilage zu gegrilltem Schweinefleisch.

Oberpfalz09.07.2019

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Wenn der Holler wieder blüht

Holunderblüten sind eine Köstlichkeit, besonders wenn sie mit Teig ummantelt in Fett herausgebacken werden. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer hat das Rezept dafür.

Oberpfalz04.07.2019

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Leckere Beilage - nicht nur beim Grill-Fest

Mit einer Füllung aus Ziegenkäse, Macadamia-Nüssen und vielen Kräutern schmecken die Riesenchampignons hervorragend.

Oberpfalz04.07.2019

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Das beste Stück vom Rind

Nicht nur Österreicher lieben ihren Tafelspitz. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer serviert dazu Meerrettichsauce und Kartoffelschmarrn.

Oberpfalz02.07.2019

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Ein Salat von Herzen

Ein leichtes Gericht für heiße Sommertage: OWZ-Küchenchef Michael Schiffer empfiehlt Salat-Herzen mit Tomaten, Eiern und Radieschen.

Moosbach27.06.2019

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Die Mischung machts

Marmelade aus Sekt, Kaffee oder Pili Pili sieht man in den Ladenregalen eher selten. Die "Missionsbrücke-Ndendule/D.R. Kongo" hat sich bei ihren Kreationen etwas Besonderes ausgedacht.

Oberpfalz27.06.2019

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Eine leichte und feine Sommer-Pizza

"Frutti de Mare" bringt Urlaubsflair nach Hause. Tipps zur Zubereitung für Backofen, Grill und Pizzaofen von Anja Auer.

Oberpfalz27.06.2019

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Ein bisschen Italien auf dem Teller

"Involtini" heißen die kleinen Rouladen, die OWZ-Küchenchef Michael Schiffer empfiehlt. In die Kalbsschnitzel kommen Schinken und Salbei.

Oberpfalz25.06.2019

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Es muss nicht immer Nudelsalat sein

Der Linsensalat von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer kommt lauwarm auf den Tisch. Er passt auch prima fürs Grillfest.

Oberpfalz19.06.2019

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Frisch, fruchtig, saftig und süß

Ein Gemüse für alle Fälle: Anja Auer hat das Rezept für einen einfachen, aber leckeren Rhabarberkuchen mit Streuseln.

Oberpfalz19.06.2019

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Würzige Steaks vom Lamm

Genau das Richtige für den Grill, sind die Lammsteaks von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. Serviert wird das Fleisch mit Quark.

Oberpfalz18.06.2019

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Der Fisch mit der dunklen Seite

Mit einer Beaujolais-Buttersauce und Lauch serviert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer gegrillte Scholle.

Oberpfalz13.06.2019

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Ein Hahn im Wein

"Coq au vin" ist einst ein Arme-Leute-Essen. Ein zäher Hahn kommt heutzutage längst nicht mehr in den Topf - und so wird das Huhn zum Gourmet-Mahl.

Oberpfalz11.06.2019

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Richtig lecker gewickelt

Mit Lauchzwiebeln und Speck erhalten die Forellenpäckchen ihr Aroma. Auf den Teller kommen sie mit Fenchel-Gurkenrahm.

Oberpfalz06.06.2019

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Ein Klassiker mit Fleisch und Schwammerln

Geschnetzeltes steht praktisch auf jeder Speisekarte. Was das Geheimnis des zarten Fleisches ist, verrät Anja Auer.

Oberpfalz04.06.2019

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Ein Schmankerl, nicht nur für Jäger

"Jägerfrühstück" nennt OWZ-Küchenchef Michael Schiffer die gebratene Rehleber auf Toast mit karamellisierten Äpfeln.

Oberpfalz29.05.2019

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Aus Milch, Joghurt und Zitronensaft wird Käse

Der selbst gemachte Grillkäse von Anja Auer ist besonders lecker mit einer Marinade aus frischen Kräutern.

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Bilder

Theisseil22.09.2017

Bildergalerie

"Blind Date" mit Pilzen

Norbert Griesbacher reist mit einem ganzen Korb Schwammerl an. Der Pilzberater übergibt mehr als zehn Pilzsorten an Kochbuch-Autorin Roswitha Scheidler. Die beiden haben ein "Blind Date": Wir haben sie zum Schwammerl-Kochen eingeladen.

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