Oberpfalz
Zander oder Karpfen erhalten mit Tomate, Rucola und Parmesan einen
mediterranen Hauch. Der OWZ-Küchenchef Michael Schiffer empfiehlt edles
Fischfilet.
Oberpfalz
Eintopf ist nur etwas für den Winter? Mitnichten, meint der OWZ-Küchenchef
Michael Schiffer und empfiehlt Frühlingseintopf.
Oberpfalz
Sie ist ein absoluter Klassiker: die Roulade. Der OWZ-Küchenchef Michael
Schiffer empfiehlt die badische Spezialität mit Hackfleischfüllung.
Oberpfalz
Einfach in der Zubereitung und ganz groß im Geschmack: OWZ-Küchenchef
Michael Schiffer empfiehlt mediterranes Zitronenhähnchen.
Oberpfalz
Perfekt für die Sommer-Küche sind gefüllte Auberginen. OWZ-Koch Michael
Schiffer empfiehlt diesmal eine vegetarische Variante.
Waldeck bei Kemnath
(hl) Hefeteig: Aus 300g Dinkelvollkornmehl, einem 1/2 Würfen Frischhefe,
etwas warmem Wasser, 1/2 TL Rohrzucker (Zum Aufgehen der Hefe), 4 EL
Olivenöl und 1 TL Salz einen Hefeteig zubereiten. Wildgemüse-Füllung:
Meldenblätter, Blüten und …
Mantel
Der Holunder blüht momentan an vielen Orten. Ein praktisches Rezept für
Holunderblütensirup hat unsere freie Mitarbeiterin Eva Seifried von einer
Freundin bekommen. Man kann den Sirup in Gefrierboxen einfrieren und braucht
keine Flaschen.
Oberpfalz
Pilze, Wildschwein und Kohlrabi empfiehlt OWZ-Küchenchef Michael Schiffer -
eine perfekte Kombination
Oberpfalz
Es muss nicht immer der fette Braten sein. der Frühling macht mit frischen
Kräutern und jungem Gemüse Lust auf Leichtes. Vegane Ernährung bietet viel
Abwechslung und hilft effektiv dabei, überschüssige Pfunde loszuwerden.
Oberpfalz
Fünf in Berlin lebende Weidener haben im Dezember gemeinsam ein Kochbuch
herausgebracht. Es wird so gut angenommen, dass die Erstauflage bald
ausverkauft sein dürfte.
Deutschland & Welt
Weihnachten ist ein besonderes Fest. In jeder Hinsicht. Jedes Verbot, das man
sich an diesen außergewöhnlichen Tagen auferlegt, ist zum Scheitern
verurteilt: Warum sollte ausgerechnet an Weihnachten auf herzhaftes Essen
verzichtet werden …
Theisseil
Norbert Griesbacher reist mit einem ganzen Korb Schwammerl an. Der
Pilzberater übergibt mehr als zehn Pilzsorten an Kochbuch-Autorin Roswitha
Scheidler. Die beiden haben ein "Blind Date": Wir haben sie zum
Schwammerl-Kochen eingeladen.
Erbendorf
"Der Osterbrunch ist nach der Eiersuche mit der Familie ein Highlight der
Osterfeiertage", sagt Ernährungsberaterin Kristina Heinzel-Neumann. "Endlich
Zeit, am Tisch zu sitzen, die Seele baumeln zu lassen und Osterschmankerl zu
genießen …
Waldsassen
Mit dem Osterfest endet die Fastenzeit. Auch deshalb steht am Sonntag ein
Festtagsmahl auf dem Programm. Alle Köche wollen sich da selbst übertreffen
und kreieren feinste Speisen. Wer noch unschlüssig ist: Wolfgang Sperber hat
für unsere …
Speichersdorf
"Es war ein absolut gelungener, schöner und gut schmeckender Abend, aber
dieses Mal ganz eigener Art", so Dolores Longares-Bäumler. Die
Interkulturelle Kochgruppe machte sich diesmal selbst ein Geschenk und
organisierte nach der Methode " …
Fichtelberg
Es ist ein alter Brauch, am Gründonnerstag aus neun Kräutern eine Suppe zu
kochen. Dieser wird eine große reinigende Heilkraft zugeschrieben. "Wer sie
isst, wird das ganze Jahr über gesund bleiben", so sagt der Volksmund.
Erbendorf
Empfehlungen zur Fastenzeit Fisch ist lecker und gesund Erbendorf.
Omega-3-Fettsäuren, viele Vitamine und Mineralstoffe. "Fisch ist ein
gesundes Lebensmittel, das sich vielseitig, einfach und lecker zuber eiten
lässt", sagt Diplom- …
Erbendorf
Ernährungstipps in der Fastenzeit Futter für die Seele Erbendorf. "Gute
Laune kann man essen." Davon ist Ernährungsberaterin Kristina
Heinzel-Neumann überzeugt. Soulfood, Futter für die Seele, heißt das
Zauberwort. "Die gute Laune hängt …
Deutschland & Welt
Zutaten (für zwei Personen) • ½ kg weißer Spargel • Salz • Zucker
• 1 (300 g) ungebrühte Bratwürste • ½ EL Öl • 25 g Butter • 25 g
Mehl • 75 g Schlagsahne • weißer Pfeffer • 1-1½ EL Zitronensaft •
Kerbel Zubereitung Spargel gründlich …
Deutschland & Welt
Bettruhe ist das Gebot Nummer eins bei Erkältung und Grippe. Den Körper
kann man aber zusätzlich mit richtiger Ernährung unterstützen – was man
essen sollte, wir verraten es.
Oberpfalz
Eschenbach/Kemnath. Wenn der Teig nach Butter duftet, Schokolade beim
Eintunken der Kekse leise schmatzt und Marmelade am Tisch klebt, trällert
das Radio: "In der Weihnachtsbäckerei gibt es manche Leckerei. Zwischen Mehl
und Milch macht …
Deutschland & Welt
Die Haselnuss hilft bei Muskelkrämpfe, Harnwegserkrankungen, Durchfall,
Blutarmut, Herzrhythmusstörung, Erkältung und Blähungen.
Deutschland & Welt
Die Pflanze hilft speziell Frauen bei Wechseljahr Beschwerden, aber auch bei
Rheuma, Appetitlosigkeit, Leberschwäche, Verstopfung und Hautproblemen.
Deutschland & Welt
Preiselbeeren helfen bei Blasen- und Harnwegsentzündung, Senkung des
Cholesterinspiegels und bei der Behandlung rheumatischer Erkrankungen. Sie
wirkt adstringierend, antibakteriell, beruhigend, entzündungshemmend und
harntreibend.
Deutschland & Welt
Grillen – das gehört einfach zum Sommer dazu! Wenn an lauwarmen Abenden
herrliche Aromen in der Luft liegen, Rauchwolken über den Rost hinwegziehen
während darauf leckere Spezialitäten bruzzeln … was gibt es Schöneres?
Dabei ist Grillen …
Deutschland & Welt
Spaghetti samt Soße in einem Topf zubereiten - kann das funktionieren? Ja,
sagen Fans der sogenannten One-Pot-Pasta. Dass man weniger Geschirr zum
Spülen hat, ist längst nicht der einzige Vorteil.
Deutschland & Welt
Diese Pizza passt super zu einem Fußball-Festmahl.
Deutschland & Welt
Chips und Gummibärchen gibt es fast zu jedem Fußballspiel. Servier deinen
Gästen zur Europameisterschaft doch mal ein besonderes Essen - mit
Stadion-Kuchen, Fußballpizza und gefüllten Bällen.
Mitterteich
Großensterz. Als Volltreffer erwies sich vor drei Jahren das von den
Festdamen der Feuerwehr Großensterz herausgegebene Kochbuch "Staazer
Küchenschätze". Innerhalb weniger Wochen war das Werk mit über 200
Rezepten ausverkauft. Nach …
