Rezepte - Seite 2

Bild: Doris Borchardt Blumenkohl-Kartoffel-CurryBild: Doris Borchardt Blumenkohl-Kartoffel-Curry
Mantel04.05.2026
Blumenkohl-Kartoffel-Curry mit Kokosmilch
Es muss nicht immer Fleisch sein - meint zumindest Doris Borchardt aus Mantel - um satt zu werden. Und wenn man alles in einem Topf kochen kann, um so besser.
Bild: Michael Schiffer Diese herzhafte Torte hat eine leckere Füllung mit Spinat und Quark.Bild: Michael Schiffer Diese herzhafte Torte hat eine leckere Füllung mit Spinat und Quark.
Oberpfalz30.04.2026
Herzhafte Spinat-Quark-Torte
Eine Spezialität aus dem ehemaligen Jugoslawien hat OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. Die Spinat-Quark-Torte wird mit Teigplatten und Füllung geschichtet und im Ofen gebacken.
Bild: Ilse Hauer Im ersten Moment ungewöhnlich ist die Kombination von Thunfisch-Quark mit gebratenem Speck, Zwiebel, Salat und Pellkartoffeln. Am Gaumen ist das einfache Gericht dann überraschend lecker.Bild: Ilse Hauer Im ersten Moment ungewöhnlich ist die Kombination von Thunfisch-Quark mit gebratenem Speck, Zwiebel, Salat und Pellkartoffeln. Am Gaumen ist das einfache Gericht dann überraschend lecker.
Obersdorf bei Kirchendemenreuth27.04.2026
Querfeldein mit Salat, Fisch, Speck, Quark und Kartoffeln
Ein schnelles und deftiges Gericht: Ilse Hauer aus Obersdorf serviert Pellkartoffeln mit einem cremigen Thunfisch-Quark. Knusprige Speckstreifen und geröstete Semmelwürfel sowie ein frischer Salat runden das Essen ab.
Bild: Aysel Özdemir Das Mandelgebäck (Badem Rum Kurabiyesi) von Aysel Özdemir aus Weiden ist ein leckerer Begleiter zu Tee oder Kaffee.Bild: Aysel Özdemir Das Mandelgebäck (Badem Rum Kurabiyesi) von Aysel Özdemir aus Weiden ist ein leckerer Begleiter zu Tee oder Kaffee.
Weiden in der Oberpfalz20.04.2026
Mandelgebäck (Badem Rum Kurabiyesi) zum Kaffee oder Tee
Badem Rum Kurabiyesi ist ein Mandelgebäck, das länge hält, aber auch frisch zu Tee oder Kaffee schmeckt. Das Rezept der Weidenerin Aysel Özdemir ist ein typisches Mitbringsel von der türkischen Ägäisinsel Gökçeada.
Bild: Michael Schiffer Die gebratenen Graukaslaibchen werden in der Einbrennsuppe serviert.Bild: Michael Schiffer Die gebratenen Graukaslaibchen werden in der Einbrennsuppe serviert.
Oberpfalz16.04.2026
Graukaslaibchen in einer Einbrennsuppe
Für eine herzhafte Einlage für eine Einbrennsuppe hat OWZ-Küchenchef Michael Schiffer das Rezept. Mit Graukäse aus dem Zillertal werden die "Laibchen" zubereitet.
Bild: Michael Schiffer Zartrosa wird die Lammkeule im Ofen gegart. Dazu gibt es Schafsmilch-Gnocchi.Bild: Michael Schiffer Zartrosa wird die Lammkeule im Ofen gegart. Dazu gibt es Schafsmilch-Gnocchi.
Oberpfalz09.04.2026
Lammkeule mit Schafsmilch-Gnocchi
Fünf bis sieben Stunden gart die Lammkeule im Ofen. Dazu reicht OWZ-Küchenchef Michael Schiffer Schafsmilch-Gnocchi.
Bild: Aysel Özdemir Die Joghurt-Vanille-Glasur macht den Apfelkuchen von Aysel Özdemir besonders saftig.Bild: Aysel Özdemir Die Joghurt-Vanille-Glasur macht den Apfelkuchen von Aysel Özdemir besonders saftig.
Weiden in der Oberpfalz06.04.2026
Apfelkuchen mit Vanille-Joghurt-Soße
Ihren Apfelkuchen mit feinen Apfelspalten, gehobelten Mandeln und Zimt veredelt die Weidenerin Aysel Özdemir mit einer cremigen Joghurt-Vanille-Glasur. Sie sorgt dafür, dass der Kuchen besonders saftig wird.
Bild: Michael Schiffer Das Hühnchen-Kokos-Curry von Michael Schiffer mit Gemüse-Spaghetti.Bild: Michael Schiffer Das Hühnchen-Kokos-Curry von Michael Schiffer mit Gemüse-Spaghetti.
Oberpfalz02.04.2026
Hühnchen-Kokos-Curry mit Gemüse-Spaghetti
Scharf, aber nicht zu scharf ist das Hühnchen-Kokos-Curry von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. Dazu serviert er Spaghetti aus Gemüse.
Bild: Ilse Hauer Böhmische Knödel saugen die geschmackvolle Soße des zarten Ochsenrahmbratens besonders gut auf. Wer einen süß-herben Farbklecks mag, nimmt sich einen Löffel Preiselbeeren mit auf den Teller.Bild: Ilse Hauer Böhmische Knödel saugen die geschmackvolle Soße des zarten Ochsenrahmbratens besonders gut auf. Wer einen süß-herben Farbklecks mag, nimmt sich einen Löffel Preiselbeeren mit auf den Teller.
Obersdorf bei Kirchendemenreuth30.03.2026
Ochsenbraten mit cremiger Gemüse-Rahm-Soße
Rindfleisch kann man im Gegensatz zu Schweinefleisch lange einfrieren. Ilse Hauer aus Obersdorf hat auch nach Aufgabe der Viehhaltung noch ein paar leckere Stücke Ochsenbraten parat, wenn sich Freunde oder Familie zum Essen ankündigen.
Bild: Michael Schiffer Wer mag, kann vor dem Servieren die Lauchkartoffeln in Kräutersahne noch mit gewürfelten Tomaten bestreuen.Bild: Michael Schiffer Wer mag, kann vor dem Servieren die Lauchkartoffeln in Kräutersahne noch mit gewürfelten Tomaten bestreuen.
Oberpfalz26.03.2026
Lauchkartoffeln in Kräutersahne
Ein leckeres Gericht für Pellkartoffeln hat OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. Deftig wird es mit Speck, Zwiebeln und Lauch.
Bild: Michael Schiffer Goldbraun überbacken kommt die Kartoffellasagne aus dem Ofen.Bild: Michael Schiffer Goldbraun überbacken kommt die Kartoffellasagne aus dem Ofen.
Oberpfalz19.03.2026
Kartoffel-Lasagne mit Rinderhack
Mit Majoran würzt OWZ-Küchenchef Michael Schiffer seine Kartoffel-Lasagne mit Hackfleisch und Tomaten. Überbacken wird zum Schluss mit Gouda.
Bild: Doris Borchardt Die perfekte Feierabendküche: Die Pasta ist in 30 Minuten auf dem Tisch.Bild: Doris Borchardt Die perfekte Feierabendküche: Die Pasta ist in 30 Minuten auf dem Tisch.
Mantel16.03.2026
Pasta mit Spinat-Ziegenfrischkäse-Sauce
Wenn Hunger auf wenig Zeit trifft, hat Doris Borchardt aus Mantel das richtige Rezept. Das Nudelgericht ist in gut 30 Minuten auf dem Tisch.
Bild: Michael Schiffer Circa eineinhalb Stunden wird der Mohnkuchen gebacken.Bild: Michael Schiffer Circa eineinhalb Stunden wird der Mohnkuchen gebacken.
Oberpfalz12.03.2026
Saftiger Mohnkuchen mit Karotten
Für einen leckeren Mohnkuchen hat OWZ-Küchenchef Michael Schiffer das Rezept. In den Teig kommen nicht nur Mohn, sondern auch Mandeln und Karotten.
Bild: Aysel Özdemir Der türkische Bohneneintopf Kuru Fasulye von Aysel Özdemir ist ein würzig, leckerer Mundschmeichler, der gar nicht so schwer zuzubereiten ist. Allerdings braucht das Gericht etwas Zeit.Bild: Aysel Özdemir Der türkische Bohneneintopf Kuru Fasulye von Aysel Özdemir ist ein würzig, leckerer Mundschmeichler, der gar nicht so schwer zuzubereiten ist. Allerdings braucht das Gericht etwas Zeit.
Weiden in der Oberpfalz09.03.2026
Kuru Fasulye aus dem Tontopf mit Sucuk-Topping
Das türkische Kuru Fasulye heißt Weiße Bohnen. Langsam geköchelt bereitet die Weidenerin Aysel Özdemir mit Tomaten und Wurststückchen daraus ein wunderbar sämiges Gericht, kräftig im Geschmack und gekrönt von heißem Sucuk-Butter-Topping.
Bild: sharafizdushanbe – stock.adobe.com Die Brennsuppe basiert auf einer dunklen Einbrenne aus Schmalz, Mehl und Zwiebel.Bild: sharafizdushanbe – stock.adobe.com Die Brennsuppe basiert auf einer dunklen Einbrenne aus Schmalz, Mehl und Zwiebel.
OnetzPlus
Amberg05.03.2026
Fleischlos: Traditionelle Gerichte in der Fastenzeit
Mit dem Aschermittwoch hat sie begonnen, die Fastenzeit. Diese bedeutet vielerorts Verzicht. Traditionell essen viele Christen jetzt weder Fleisch noch trinken sie Alkohol. Früher galt jedoch noch der Satz: „Flüssiges bricht Fasten nicht.“
Bild: Michael Schiffer Das Kaninchengulasch wird mit Obstessig, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und einer Prise Zucker süßsäuerlich abgeschmeckt.Bild: Michael Schiffer Das Kaninchengulasch wird mit Obstessig, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und einer Prise Zucker süßsäuerlich abgeschmeckt.
Oberpfalz05.03.2026
Kaninchengulasch süßsauer
Das Kaninchengulasch wird von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer in einer Weißwein-Orangen-Soße gegart. Das süßsäuerliche Aroma wird mit Obstessig und einer Prise Zucker unterstützt.
Bild: Ilse Hauer Die gewürzten Ripperl schichtet Ilse Hauer mit Suppengemüse in ein tiefes Backblech.Bild: Ilse Hauer Die gewürzten Ripperl schichtet Ilse Hauer mit Suppengemüse in ein tiefes Backblech.
Obersdorf bei Kirchendemenreuth02.03.2026
Ripperl mit einem Stück Bauch aus dem Ofen
Donnerstag ist der Tag in Bayern, an dem es früher in den Dörfern traditionell Schweiners gab. Es muss kein Schweinebraten sein, es kann auch Ripperl geben. Bei Ilse Hauer in Obersdorf kommt dazu ein Stück Bauch mit auf den Teller.
Bild: Michael Schiffer Die Goldbrasse wird auf dem geschnittenen Fenchel im Backofen gegart.Bild: Michael Schiffer Die Goldbrasse wird auf dem geschnittenen Fenchel im Backofen gegart.
Oberpfalz26.02.2026
Goldbrasse auf Fenchel
Simpel in der Zubereitung, köstlich im Ergebnis: OWZ-Küchenchef Michael Schiffer hat das Rezept für Goldbrasse auf gedünsteten Fenchelscheiben.