Rezepte - Seite 2

Bild: Lisa Lindner Ein bisschen Burger-Feeling auf dem Teller: der Big-Mac-Salat von Lisa Lindner.Bild: Lisa Lindner Ein bisschen Burger-Feeling auf dem Teller: der Big-Mac-Salat von Lisa Lindner.
Amberg07.09.2026
Schneller Cheeseburger-Salat: Leichte Zubereitung in 15 Minuten
Burger-Feeling auf dem Salatteller: Das bietet der Big-Mac-Salat von Lisa Lindner. Der Clou: Knusprige Stücke von Sesam-Burgerbrötchen aus dem Airfryer sorgen für extra Crunch.
Bild: Michael Schiffer Zu den Linsenfrikadellen serviert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer einen Koriander-Knoblauch-Rahm.Bild: Michael Schiffer Zu den Linsenfrikadellen serviert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer einen Koriander-Knoblauch-Rahm.
Weiden in der Oberpfalz03.09.2026
Linsenfrikadellen mit Koriander-Knoblauch-Rahm
Auf dem Grill werden die Linsenfrikadellen nach dem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer knusprig-lecker. Eine indische Note erhalten sie durch das Tandoori-Gewürz.
Bild: Aysel Özdemir Gut gewürzt, mit Zitronensaft und Granatapfelsirup abgerundet sind die Mercimek Köftesi eine Leckerei aus Linsen und Bulgur ganz ohne Fleisch.Bild: Aysel Özdemir Gut gewürzt, mit Zitronensaft und Granatapfelsirup abgerundet sind die Mercimek Köftesi eine Leckerei aus Linsen und Bulgur ganz ohne Fleisch.
Weiden in der Oberpfalz31.08.2026
Mercimek Köftesi – Linsen-Bulgur-Bällchen
In der Türkei gelten die originell geformten Mercimek Köftesi als Nationalgericht. Die veganen Linsen-Bulgur-Bällchen nach dem Rezept der Weidenerin Ayse Özdemir schmecken in Salat eingehüllt als Vorspeise, Hauptgericht, Beilage oder Snack.
Bild: Michael Schiffer Die Kräutereier werden in der eigenen Schale mit Käse und Semmelbrösel überbacken.Bild: Michael Schiffer Die Kräutereier werden in der eigenen Schale mit Käse und Semmelbrösel überbacken.
Weiden in der Oberpfalz27.08.2026
Überbackene Kräutereier
In der Schale werden die Kräutereier nach dem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer im Ofen überbacken. In die Ei-Masse kommen frische Kräuter.
Bild: Ilse Hauer Dotsch lässt sich nicht nur in der Pfanne, sondern auch auf einer Crêpes-Platte ausbacken.Bild: Ilse Hauer Dotsch lässt sich nicht nur in der Pfanne, sondern auch auf einer Crêpes-Platte ausbacken.
Obersdorf bei Kirchendemenreuth24.08.2026
Dotsch mit Apfelmus schmeckt nicht nur Kindern
Ilse Hauers Enkel wünschen sich von der Oma gerne Dotsch. Die Obersdorferin rührt Quark unter ihren Kartoffelteig. Das Ergebnis ist außen knusprig, innen saftig und locker. Dazu gibt es manchmal Apfelmus sowie gelegentlich Eis.
Bild: Ilse Hauer Eine Zucchinisuppe ist eine unkomplizierte Mahlzeit mit saisonalem Gemüse.Bild: Ilse Hauer Eine Zucchinisuppe ist eine unkomplizierte Mahlzeit mit saisonalem Gemüse.
Obersdorf bei Kirchendemenreuth24.08.2026
Zucchinisuppe: sommerlich, preiswert und schnell gekocht
Wer Zucchini im Garten oder auf dem Balkon anbaut, kennt das: Was macht man aus dem üppig und schnell wachsenden Gemüse? Ilse Hauer aus Obersdorf kocht ruckzuck eine Suppe mit allerlei Toppings als Variationsmöglichkeiten.
Bild: Michael Schiffer Die Fischfilets werden gekrönt von knusprigem Schinkenspeck.Bild: Michael Schiffer Die Fischfilets werden gekrönt von knusprigem Schinkenspeck.
Weiden in der Oberpfalz20.08.2026
Leng-Filet mit Salatherzen, Erbsen und Pancetta
Knuspriger Bauchspeck toppt das Fischgericht von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. Für das Rezept verwendet er Filets vom Leng.
Bild: Theresia Selch Selbstgemachtes Basilikum-Pesto hält sich gut verschlossen im Kühlschrank etwa sechs Wochen.Bild: Theresia Selch Selbstgemachtes Basilikum-Pesto hält sich gut verschlossen im Kühlschrank etwa sechs Wochen.
Tirschenreuth17.08.2026
Pesto mit Basilikum und in zahlreichen anderen Variationen
Pesto aus frischen Zutaten selbst herzustellen, ist kein Wunderwerk. Theresia Selch, Lehrerin für Küchenpraxis an der Fachschule für Ernährung und Haushaltsführung Tirschenreuth, regt mit ihren Ideen zum Experimentieren an.
Bild: Michael Schiffer Herrlich mediterran: der provenzialische Fischtopf nach dem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.Bild: Michael Schiffer Herrlich mediterran: der provenzialische Fischtopf nach dem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.
Oberpfalz13.08.2026
Provenzialischer Fischtopf
Garnelen und Fischfilet kommen in diesen Eintopf von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. Sein mediterranes Aroma erhält er durch Knoblauch, Rosmarin, Thymian und Safran.
Bild: Aysel Özdemir Sütlaç, der Milchreis nach türkischer Art, unterscheidet sich kaum vom in Deutschland weit verbreitetem Milchreis. Beide schmecken warm ebenso wie kalt.Bild: Aysel Özdemir Sütlaç, der Milchreis nach türkischer Art, unterscheidet sich kaum vom in Deutschland weit verbreitetem Milchreis. Beide schmecken warm ebenso wie kalt.
Weiden in der Oberpfalz10.08.2026
Sütlaç - türkischer Milchreis, der König der Desserts
Als mehr oder weniger gesüßter Abschluss schmeckt Milchreis kleinen und großen Schleckermäulern nach einem guten Essen. Das Rezept der Weidenerin Aysel Özdemir stammt aus der Türkei, wo man vom König der Desserts spricht.
Symbolbild: Jacob Ammentorp Lund – stock.adobe.com Mit selbst gemixten Drinks wird jede Gartenparty zu etwas ganz Besonderem.Symbolbild: Jacob Ammentorp Lund – stock.adobe.com Mit selbst gemixten Drinks wird jede Gartenparty zu etwas ganz Besonderem.
OnetzPlus
Oberpfalz06.08.2026
Erfrischende Sommerdrinks für heiße Tage
An einem sonnigen Sommertag sorgen eisgekühlte Kreationen im Glas für Abkühlung. Ob spritzig zum Feierabend, cremig als Koffeinkick oder fruchtig-süß als Slushy – diese drei Rezepte bringen sofort Urlaubsflair auf die heimische Terrasse.
Bild: Michael Schiffer Die entbeinten Hähnchenkeulen vom Grill werden mit dem süß-sauren Relish serviert.Bild: Michael Schiffer Die entbeinten Hähnchenkeulen vom Grill werden mit dem süß-sauren Relish serviert.
Oberpfalz06.08.2026
Hähnchenkeulen vom Grill mit süß-saurem Maisrelish
Goldbraun und knusprig kommen die Hähnchenkeulen auf dem Teller. Dazu serviert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer ein Relish mit Chili, Paprika und Mais als Beilage.
Bild: Michael Schiffer In einem Sud aus Tomaten, Chianti, Gemüse, Knoblauch und Rosmarin wird das Fleisch im Ofen geschmort.Bild: Michael Schiffer In einem Sud aus Tomaten, Chianti, Gemüse, Knoblauch und Rosmarin wird das Fleisch im Ofen geschmort.
Oberpfalz30.07.2026
Wildschwein auf toskanische Art
Mit Rosmarin aromatisiert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer dieses italienische Wildschweingericht. Ganz zuletzt kommen Oliven in den Bräter.
Bild: Michaela Hahn Apfelessig selbst herzustellen, ist eine gute Methode, heruntergefallene Äpfel zu verwerten, auch wenn sie noch nicht reif sind.Bild: Michaela Hahn Apfelessig selbst herzustellen, ist eine gute Methode, heruntergefallene Äpfel zu verwerten, auch wenn sie noch nicht reif sind.
Schirmitz28.07.2026
Apfelessig selbst gemacht
Gerade jetzt, wo an vielen Apfelbäumen der Sommerschnitt erfolgt und unreife Äpfel abfallen, kann man diese hervorragend für Apfelessig verwenden. Das Rezept dazu hat die Schirmitzerin Michaela Hahn zusammengeschrieben.
Bild: Theresia Selch Heidelbeermarmelade verfeinert Theresia Selch, Lehrerin für Küchenpraxis an der Fachschule für Ernährung und Haushaltsführung in Tirschenreuth, mit Zitronenmelisse.Bild: Theresia Selch Heidelbeermarmelade verfeinert Theresia Selch, Lehrerin für Küchenpraxis an der Fachschule für Ernährung und Haushaltsführung in Tirschenreuth, mit Zitronenmelisse.
Tirschenreuth27.07.2026
Heidelbeer-Zitronenmelisse-Marmelade: Süßer Aufstrich aus Wald und Garten
Heidelbeeren am besten direkt aus dem Wald gepflückt veredelt die Lehrerin für Küchenpraxis an der Fachschule für Ernährung und Haushaltsführung Tirschenreuth, Theresia Selch, mit Zitronenmelisse aus dem Garten zur leckeren Marmelade.
Bild: Ilse Hauer Zweimal gebraten und mit Balsamico verziert werden Zucchini und Schinken ein sommerlicher Genuss.Bild: Ilse Hauer Zweimal gebraten und mit Balsamico verziert werden Zucchini und Schinken ein sommerlicher Genuss.
Obersdorf bei Kirchendemenreuth20.07.2026
Kross gebraten und sauer eingelegt: Zucchini als doppelte Antipastivariante
Zucchini-Antipasti in zwei Varianten gibt es bei der Obersdorferin Ilse Hauer mit frischem Gemüse aus dem Garten. Kross gebratene Rollen ergänzen sich in der Zubereitung und auf dem Teller mit gesäuerten Stückchen aus den Gemüseresten.
Bild: Michael Schiffer Vol-au-vent mit Hühnchen und Champignons.Bild: Michael Schiffer Vol-au-vent mit Hühnchen und Champignons.
Oberpfalz16.07.2026
Königinpastetchen mit Huhn und Champignons
Vol-au-vent, in Deutschland besser bekannt als Königinpasteten, sind Blätterteighüllen, die gefüllt werden. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer hat ein Rezept mit Hühnerbrust und Champignons.
Bild: Michaela Hahn Ein Boden aus Mürbteig, Quark, Kirschen und ein nach Belieben kräftigeres oder leichteres Mandelaroma machen den Streuselkuchen von Michaela Hahn zum sommerlichen Genuss.Bild: Michaela Hahn Ein Boden aus Mürbteig, Quark, Kirschen und ein nach Belieben kräftigeres oder leichteres Mandelaroma machen den Streuselkuchen von Michaela Hahn zum sommerlichen Genuss.
Schirmitz13.07.2026
Für Kirsch-Käsekuchen mit Streuseln ist jetzt die beste Zeit
Passend zur Kirschsaison bäckt Michaela Hahn einen tollen Kirsch-Käsekuchen mit Streuseln. "Wenn man ihn über Nacht im Kühlschrank lässt, ist er schön kühl und herrlich erfrischend", sagt die Schirmitzerin. Nicht nur ihre Kinder lieben ihn.