Rezepte - Seite 2

Bild: Ilse Hauer Die Tomatenpfanne geht schnell und ist günstig.Bild: Ilse Hauer Die Tomatenpfanne geht schnell und ist günstig.
Oberpfalz15.09.2025
Schnelle Tomaten-Pfanne mit Reis
Ilse Hauer aus Kirchendemenreuth verrät uns ein Rezept für die Tomaten-Saison. Ein schnelles, leichtes und günstiges Essen, das sehr gut in die ausklingende Erntezeit von heimischen Tomaten passt.
Bild: Florian Wagner/Stiftlandgriller e. V. Für das Rezept der Woche hat Florian Wagner von den Stiftlandgrillern ein deftiges Gulasch aus dem Feuertopf eingesandt.Bild: Florian Wagner/Stiftlandgriller e. V. Für das Rezept der Woche hat Florian Wagner von den Stiftlandgrillern ein deftiges Gulasch aus dem Feuertopf eingesandt.
Oberpfalz08.09.2025
Rindergulasch aus dem Dutch Oven
Der Feuertopf ist als Dutch Oven bekannt – und auch bei den Mitgliedern des Vereins Stiftlandgriller ein beliebtes Kochgeschirr. Wie sich darin ein deftiges Gulasch zubereiten lässt, verrät Florian Wagner mit dem Rezept der Woche.
Bild: Michael Schiffer Mit Kokosmilch und Currypaste würzt OWZ-Küchenchef Michael Schiffer das Seelachs-Curry mit Zucchini. Wer mag, gibt eine rote Chilischote dazu.Bild: Michael Schiffer Mit Kokosmilch und Currypaste würzt OWZ-Küchenchef Michael Schiffer das Seelachs-Curry mit Zucchini. Wer mag, gibt eine rote Chilischote dazu.
Oberpfalz04.09.2025
Curry vom Seelachs mit Zucchini
Seelachs, Zucchini und Frühlingszwiebeln vereint OWZ-Küchenchef Michael Schiffer in einem leckeren Curry. Den Schärfegrad darf jeder selbst bestimmen.
Bild: Florian Wagner/Stiftlandgriller e. V. Chimichurri ist bunt und aromatisch. Das Rezept hat Florian Wagner von den Stiftlandgrillern für das Rezept der Woche zur Verfügung gestellt.Bild: Florian Wagner/Stiftlandgriller e. V. Chimichurri ist bunt und aromatisch. Das Rezept hat Florian Wagner von den Stiftlandgrillern für das Rezept der Woche zur Verfügung gestellt.
Oberpfalz01.09.2025
Perfekte Beilage zu gegrilltem Rind
Chimichurri ist eine aromatische Sauce, die vor allem aus frischen Kräutern, Knoblauch, Essig, Öl und Gewürzen besteht. Sie hat ihren Ursprung in Argentinien und wird als Beilage zu gegrilltem Fleisch, insbesondere Rindfleisch, serviert.
Bild: Michael Schiffer Zartes Rehrückenfilet mit Aprikosen gibt es bei OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.Bild: Michael Schiffer Zartes Rehrückenfilet mit Aprikosen gibt es bei OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.
Oberpfalz28.08.2025
Rehrückenfilet mit Aprikosen
Das zarte Rehrückenfilet wird zuerst angebraten und kommt danach noch in den Backofen. Dazu serviert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer gebratene Aprikosen und Frühlingszwiebeln.
Bild: Michael Schiffer Der Lauch im Schinkenmantel wird mit Käse im Ofen überbacken.Bild: Michael Schiffer Der Lauch im Schinkenmantel wird mit Käse im Ofen überbacken.
Oberpfalz21.08.2025
Lauch im Schinkenmantel
Lauch und Schinken passen gut zueinander. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer macht daraus einen überbackenen Auflauf.
Bild: Birgit Nirschl/exb Chili-Öl zum Verfeinern von Speisen oder auch - hübsch verpackt - ein schnelles Geschenk.Bild: Birgit Nirschl/exb Chili-Öl zum Verfeinern von Speisen oder auch - hübsch verpackt - ein schnelles Geschenk.
Oberpfalz18.08.2025
Bringt Feuer ins Essen: Chili-Öl
Wer gerne etwas schärfer isst, wird dieses Chili-Öl von Birgit Nirschl aus Kohlberg lieben. Aber auch hübsch verpackt als Geschenk ist das Öl ein Hingucker.
Bild: Michael Schiffer Lammspieße vom Grill mit einer Joghurt-Pflaumen-SoßeBild: Michael Schiffer Lammspieße vom Grill mit einer Joghurt-Pflaumen-Soße
Oberpfalz14.08.2025
Griechische Lammspieße vom Grill
Das Lammfleisch wird gewürfelt und 20 Stunden mariniert. Auf Spießen kommt es auf den Grillrost. Dazu serviert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer eine Soße aus Joghurt und Pflaumen.
Bild: knz Grün, gelb und rot: Dreimal luftige Grillbutter.Bild: knz Grün, gelb und rot: Dreimal luftige Grillbutter.
Oberpfalz04.08.2025
Luftige Grillbutter in drei Varianten
Klassische Kräuterbutter ist lecker, aber wie wäre es mit Rotwein- oder Zitronen-Knoblauch-Butter? Oder einer hellgrünen Butterwolke? Diese Grillbutter-Varianten sind nicht schwierig zu machen, beeindrucken aber den Besuch beim Grillabend.
Bild: Michael Schiffer Blumenkohlterrine mit Chia-Kaviar ist die Rezeptempfehlung von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.Bild: Michael Schiffer Blumenkohlterrine mit Chia-Kaviar ist die Rezeptempfehlung von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.
Oberpfalz31.07.2025
Blumenkohl-Terrine mit Chia-Kaviar
Ein kaltes Gericht ist das Blumenkohlpüree von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. Das Besondere dabei: der Kaviar aus Chia-Samen.
Bild: Aysel Özdemir, exb Gefüllte Weinblätter nach dem Rezept der Weidenerin Aysel Özdemir schmecken das ganze Jahr als erfrischende Vorspeise oder auch als Hauptgericht.Bild: Aysel Özdemir, exb Gefüllte Weinblätter nach dem Rezept der Weidenerin Aysel Özdemir schmecken das ganze Jahr als erfrischende Vorspeise oder auch als Hauptgericht.
Weiden in der Oberpfalz28.07.2025
Sarma: Gefüllte Weinblätter auf türkische Art
Eingelegte Weinblätter gefüllt mit Gewürzreis nach einem türkischen Rezept der Weidenerin Aysel Özdemir schmecken nicht nur an heißen Tagen. Die leckeren Rollen bringen den Sommer und Urlaubserinnerungen das ganze Jahr auf den Tisch.
Bild: Michael Schiffer Kartoffel und Butternut-Kürbis werden zu einem leckeren Püree. Dazu gibt es eine rosa gebratene Entenbrust mit Serrano-Schinken.Bild: Michael Schiffer Kartoffel und Butternut-Kürbis werden zu einem leckeren Püree. Dazu gibt es eine rosa gebratene Entenbrust mit Serrano-Schinken.
Oberpfalz24.07.2025
Kürbispüree mit Entenbrust
Zu einer Entenbrust mit Serrano-Schinken serviert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer ein Püree aus Butternut-Kürbis und Kartoffeln.
Bild: Florian Wagner, Stiftlandgriller e.V. Aufgerollt und mit Holzspießchen kommt das Flanksteak ganz anders daher als Griller es sonst kennen.Bild: Florian Wagner, Stiftlandgriller e.V. Aufgerollt und mit Holzspießchen kommt das Flanksteak ganz anders daher als Griller es sonst kennen.
Oberpfalz21.07.2025
Flank Steak Pinwheels – Gefülltes Flanksteak
Flanksteak-Pinwheels: Eine spannende Variante des beliebten BBQ-Klassikers. Bereiten Sie das Flanksteak auf eine neue Weise mit frischem Rucola und Coppa zu, um einen intensiven Geschmack zu erzeugen.
Bild: Michael Schiffer Dreierlei Tapas mit Paprika nach dem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.Bild: Michael Schiffer Dreierlei Tapas mit Paprika nach dem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.
Oberpfalz17.07.2025
Dreierlei Tapas mit Paprika
Kleine Leckerbissen sind die gefüllten Paprikaschoten von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. Mit ihren unterschiedlichen Füllungen schmecken sie zum Beispiel am Grillabend oder als Vorspeise.
Bild: Birgit Nirschl/exb Eine Buchtel mit Vanillesoße.Bild: Birgit Nirschl/exb Eine Buchtel mit Vanillesoße.
Oberpfalz15.07.2025
Flaumige Buchteln mit Vanillesoße
Entdecken Sie den Genuss flaumiger Buchteln. Diese luftigen Hefeteigkugeln, serviert mit Vanillesoße, sind ein Genuss für jede Gelegenheit – kreiert von Birgit Nirschl aus Kohlberg.
Bild: Adrian Kuhlemann, exb Erfrischend, sommerlich und auch optisch ist die Lachsforelle mit Tomate, die der Neustädter Gourmetkoch Adrian Kuhlemann seinen Gästen serviert. Das Gericht gibt es zum Genießen in seinem Restaurant und zum Nachkochen als Rezept.Bild: Adrian Kuhlemann, exb Erfrischend, sommerlich und auch optisch ist die Lachsforelle mit Tomate, die der Neustädter Gourmetkoch Adrian Kuhlemann seinen Gästen serviert. Das Gericht gibt es zum Genießen in seinem Restaurant und zum Nachkochen als Rezept.
Neustadt an der Waldnaab14.07.2025
Exquisit: Lachsforelle mit geliertem Tomatenfond und Blütenduft
Der Neustädter Gourmetkoch Adrian Kuhlemann kreiert einen sommerlichen Menüeinstieg mit feinem, kräftigem Tomatenaroma kombiniert mit duftigem Holunder und Sommerblüten. Wichtig: die Kühle des Tomatenfonds wie eine Sulz auf der Forelle.
Bild: Michael Schiffer Gnocchetti mit Hähnchen-Tomaten-Rosmarin-Ragu.Bild: Michael Schiffer Gnocchetti mit Hähnchen-Tomaten-Rosmarin-Ragu.
Oberpfalz10.07.2025
Gnocchetti mit einem Hähnchen-Tomaten-Rosmarin-Ragù
Eine Soße mit gegarten Hähnchenstücken, Tomaten und Rosmarin bereitet OWZ-Küchenchef Michael Schiffer zu. Dazu gibt es Pasta.
Bild: exb/Nadine Müller Regionales Ofengemüse mit Kräuterdip - und Frühkartoffeln.Bild: exb/Nadine Müller Regionales Ofengemüse mit Kräuterdip - und Frühkartoffeln.
Oberpfalz07.07.2025
Frühkartoffel – der Beilagen-Allrounder
Noch Monate vor der eigentlichen Kartoffelzeit ist Frühkartoffelzeit. Die jüngeren Schwestern der Knolle haben eine dünne Schale und einen feinen Geschmack. Hauswirtschafterin Nadine Müller zeigt, was das Multitalent als Ofengemüse kann.