Rezepte - Seite 2

Bild: Michaela Hahn Ein Boden aus Mürbteig, Quark, Kirschen und ein nach Belieben kräftigeres oder leichteres Mandelaroma machen den Streuselkuchen von Michaela Hahn zum sommerlichen Genuss.Bild: Michaela Hahn Ein Boden aus Mürbteig, Quark, Kirschen und ein nach Belieben kräftigeres oder leichteres Mandelaroma machen den Streuselkuchen von Michaela Hahn zum sommerlichen Genuss.
Schirmitz13.07.2026
Für Kirsch-Käsekuchen mit Streuseln ist jetzt die beste Zeit
Passend zur Kirschsaison bäckt Michaela Hahn einen tollen Kirsch-Käsekuchen mit Streuseln. "Wenn man ihn über Nacht im Kühlschrank lässt, ist er schön kühl und herrlich erfrischend", sagt die Schirmitzerin. Nicht nur ihre Kinder lieben ihn.
Bild: Michael Schiffer Zwiebeln, Knoblauch, Räuchertofu und Pilze kommen in die Füllung für diese vegetarische Quiche.Bild: Michael Schiffer Zwiebeln, Knoblauch, Räuchertofu und Pilze kommen in die Füllung für diese vegetarische Quiche.
Oberpfalz09.07.2026
Vegetarische Quiche mit Räuchertofu und Pfifferlingen
Das Rezept für eine vegetarische Quiche hat OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. Für die Füllung verwendet er Räuchertofu und Pfifferlinge.
Bild: Ilse Hauer Viel Gemüse, etwas Tomaten und braungeröstetes Heckfleisch ergeben einen sommerlichen Suppentopf.Bild: Ilse Hauer Viel Gemüse, etwas Tomaten und braungeröstetes Heckfleisch ergeben einen sommerlichen Suppentopf.
Obersdorf bei Kirchendemenreuth06.07.2026
Sommerlicher Gemüseeintopf mit Hackfleisch
Für ihren sommerlichen Gemüsesuppentopf nimmt die Obersdorferin Ilse Hauer, was der Garten gerade hergibt. Und wenn die Tomaten noch nicht reif sind, tut es auch eine Dose. Für den geschmacklichen Kick sorgt bröseliges Hackfleisch.
Bild: Michael Schiffer Die Crêpes werden mit Auberginen gefüllt und mit Käse überbacken.Bild: Michael Schiffer Die Crêpes werden mit Auberginen gefüllt und mit Käse überbacken.
Oberpfalz02.07.2026
Crêpes mit Auberginenfüllung
Mit würzigen Kräutern und Auberginen füllt OWZ-Küchenchef Michael Schiffer die Crêpes. Überbacken werden sie im Ofen mit Gruyère.
Bild: Michaela Hahn Mit kleinen Gebäckschnecken in einer Holzschüssel angerichtet sieht der Kirschpudding nicht nur schön aus, sondern entwickelt auch ein anders Essgefühl als das, was wir vom Porzellan- und Glasgeschirr mit Metallbesteck kennen.Bild: Michaela Hahn Mit kleinen Gebäckschnecken in einer Holzschüssel angerichtet sieht der Kirschpudding nicht nur schön aus, sondern entwickelt auch ein anders Essgefühl als das, was wir vom Porzellan- und Glasgeschirr mit Metallbesteck kennen.
Schirmitz29.06.2026
Konkavelit: Kirschpudding wie im Mittelalter
Michaela Hahn kennt sich aus mit Gerichten aus der Vergangenheit. Nicht nur im Geschichtspark in Bärnau kocht die Schirmitzerin nach Rezepten aus dem Mittelalter – wie den Konkavelit genannten Kirschpudding.
Bild: Michael Schiffer Der Braten wird mit Rosmarin eingerieben und drei bis vier Tage mariniert in Sojasoße, Aceto Balsamico und Roséwein.Bild: Michael Schiffer Der Braten wird mit Rosmarin eingerieben und drei bis vier Tage mariniert in Sojasoße, Aceto Balsamico und Roséwein.
Oberpfalz25.06.2026
Sauerbraten mit Rosmarin
Eine andere Variante des klassischen Sauerbratens bereitet OWZ-Küchenchef Michael Schiffer zu. Er mariniert das Fleisch mit Sojasoße, Roséwein und Aceto Balsamico.
Bild: Aysel Özdemir Sulu Köfte ist der türkische Name für diesen Eintopf mit Hackbällchen.Bild: Aysel Özdemir Sulu Köfte ist der türkische Name für diesen Eintopf mit Hackbällchen.
Weiden in der Oberpfalz22.06.2026
Sulu Köfte: Hackbällchen mit Kartoffeln, Karotten und Suppe in einem Topf
Urlaubsgefühle vermittelt der Eintopf, den die Weidenerin Aysel Özdemir aus einer einfachen Suppe kocht. Seine Raffinesse bekommt Sulu Köfte durch die Hackfleischklößchen.
Bild: Michael Schiffer Mit Schweinshaxen wird die Suppe zubereitet. In der Steiermark wird das Fleisch in Scheiben mit der Suppe serviert. Wer mag kann das Fleisch nach dem Kochen auch in Stücke schneiden.Bild: Michael Schiffer Mit Schweinshaxen wird die Suppe zubereitet. In der Steiermark wird das Fleisch in Scheiben mit der Suppe serviert. Wer mag kann das Fleisch nach dem Kochen auch in Stücke schneiden.
Oberpfalz18.06.2026
Steirische Klachelsuppe
"Klacheln" werden in der Steiermark Schweinsfüße genannt. Die Suppe damit ist eine traditionelle Spezialität. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer hat das Rezept dafür.
Bild: Ilse Hauer Marinierte Heringe mit Pellkartoffeln sind ein weit verbreitetes Essen, für das es vielerlei Varianten gibt. Bei Ilse Hauer aus Obersdorf kommen neben den Fischstücken Apfel, Karotte, Zwiebel und Essiggurken in die Sauce.Bild: Ilse Hauer Marinierte Heringe mit Pellkartoffeln sind ein weit verbreitetes Essen, für das es vielerlei Varianten gibt. Bei Ilse Hauer aus Obersdorf kommen neben den Fischstücken Apfel, Karotte, Zwiebel und Essiggurken in die Sauce.
Obersdorf bei Kirchendemenreuth15.06.2026
Nostalgische Hausmannskost: Marinierte Heringe
Marinierte Heringe sind seit Jahrzehnten ein Klassiker der deutschen Küche von der Nordsee bis zu den Alpen. Ilse Hauer aus Obersdorf bei Kirchendemenreuth stellt ihre Variante vor.
Bild: dmsi Frischer Avocado-Erdbeer-Spargel-Salat von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.Bild: dmsi Frischer Avocado-Erdbeer-Spargel-Salat von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.
Oberpfalz11.06.2026
Sommerlich frischer Avocado-Erdbeer-Spargel-Salat
Lecker und saisonal: Warum nicht mal süße Erdbeeren mit cremiger Avocado und knackigem Spargel kombinieren? OWZ-Küchenchef Michael Schiffer liefert das Rezept.
Bild: Ilse Hauer Zu den Schmetterlingssteaks mit Tomaten-Sahne-Soße serviert Ilse Hauer Kartoffelpüree.Bild: Ilse Hauer Zu den Schmetterlingssteaks mit Tomaten-Sahne-Soße serviert Ilse Hauer Kartoffelpüree.
Obersdorf bei Kirchendemenreuth08.06.2026
Schnelle Schmetterlingssteaks in Tomaten-Sahne-Soße
Wenn es mittags mal schnell gehen soll, brät Ilse Hauer aus Obersdorf bei Kirchendemenreuth Schmetterlingssteaks. Im Bratensatz schmort sie Tomaten und macht die Soße mit Sahne sämig.
Bild: dmsi Das Gratin mit Geflügel und Kürbis lädt zum nachkochen ein.Bild: dmsi Das Gratin mit Geflügel und Kürbis lädt zum nachkochen ein.
Oberpfalz04.06.2026
Kürbisgratin mit Geflügel
Ein gutes Gratin ist für jede Jahreszeit geeignet – egal ob Regenwetter oder Sonne. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer kombiniert in seinem Gratin raffiniert Geflügel mit Kürbis.
Bild: Aysel Özdemir Frische Minze und glatte Petersilie sorgen im Türkischen Bulgursalat nicht nur für Farbkleckse, sondern auch für den sommerlichen Geschmack. Ihre Menge lässt sich je nach eigenen Vorlieben variieren.Bild: Aysel Özdemir Frische Minze und glatte Petersilie sorgen im Türkischen Bulgursalat nicht nur für Farbkleckse, sondern auch für den sommerlichen Geschmack. Ihre Menge lässt sich je nach eigenen Vorlieben variieren.
Weiden in der Oberpfalz01.06.2026
Erfrischend, einfach und lecker: Kısır - Türkischer Bulgursalat
Pur, mit grünem Salat oder als Beilage zu Fisch, Fleisch, Käse oder gegrilltem Gemüse ist der Bulgursalat von Aysel Özdemir aus Weiden einfach lecker. Abwandlungen bei Gewürzen und Zutaten sind erlaubt. Hauptsache, sie sind frisch.
Bild: dmsi Der Weißkohl mit Kartoffeln wird mit vielen verschiedenen Gewürzen aus der indischen Küche verfeinert.Bild: dmsi Der Weißkohl mit Kartoffeln wird mit vielen verschiedenen Gewürzen aus der indischen Küche verfeinert.
Oberpfalz28.05.2026
Indischer Weißkohl mit Kartoffeln
Kobi Vatana Bateta Nu Shaak - das indische Gemüsegericht mit dem langen Namen ist ein Klassiker der Gujarati-Küche. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer bereitet es mit Weißkohl, grünen Erbsen und Kartoffeln zu.
Bild: Ilse Hauer Die herzhaften Hackfleisch-Kloßteig-Schnecken sind schnell zubereitet und schmecken der ganzen Familie.Bild: Ilse Hauer Die herzhaften Hackfleisch-Kloßteig-Schnecken sind schnell zubereitet und schmecken der ganzen Familie.
Weiden in der Oberpfalz25.05.2026
Hackfleisch-Kloßteig-Schnecken
Ein schnelles und beliebtes Familienrezept: Ilse Hauer rollt gut gewürztes Rinderhackfleisch in Kartoffelkloßteig ein und bäckt die Schnecken im Ofen. Dazu gibt es frischen Salat und Ketchup oder eine leckere Soße.
Bild: Michael Schiffer Zum Grillgemüse aus dem Ofen wird eine Joghurtsoße gereicht.Bild: Michael Schiffer Zum Grillgemüse aus dem Ofen wird eine Joghurtsoße gereicht.
Oberpfalz21.05.2026
Gegrilltes Gemüse mit Joghurt
Gebratenes Ofengemüse mit würziger Tomaten-Joghurt-Sauce bringt mediterranen Geschmack auf den Tisch. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer empfiehlt, das Gericht mit Paprikaflocken und Minze zu verfeinern.
Bild: Lisa Lindner So schmeckt der Frühsommer: Biskuitrolle mit Erdbeeren.Bild: Lisa Lindner So schmeckt der Frühsommer: Biskuitrolle mit Erdbeeren.
Sulzbach-Rosenberg18.05.2026
Biskuitrolle mit Erdbeeren
Sommerzeit ist Erdbeerzeit. Und die harmonieren prima mit einem fluffigen Biskuit und Sahne. Hauswirtschaftsmeisterin Marianne Lindner aus Hahnbach weiß, was in dieser Jahreszeit immer geht: eine Biskuitrolle mit Erdbeeren.
Bild: Michael Schiffer Für würzige Falafel mit Sesam-Soße hat OWZ-Küchenchef Michael Schiffer das Rezept.Bild: Michael Schiffer Für würzige Falafel mit Sesam-Soße hat OWZ-Küchenchef Michael Schiffer das Rezept.
Oberpfalz14.05.2026
Falafel mit einer Sesam-Soße
Falafel heißen die Bällchen aus Kichererbsen, die auch in Deutschland schon längst gerne gegessen werden. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer hat das Rezept. Dazu gibt es eine Soße mit Tahini.