- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Zubereitungszeit: 40 Minuten
- Schwierigkeitsgrad: mittel
Zubereitung:
Vorbereiten: Zwiebel, Möhre und Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die roten Linsen gründlich waschen.
Gemüse anbraten: Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zuerst die Zwiebel, dann Möhre und Kartoffel darin kurz anbraten.
Linsen kochen: Die roten Linsen dazugeben und mit kochendem Wasser aufgießen. Etwa 20 bis 30 Minuten köcheln lassen, bis Linsen und Gemüse weich sind.
Pürieren: Die Suppe fein pürieren. Falls sie zu dick ist, noch etwas heißes Wasser dazugeben und gut verrühren.
Abschmecken: Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Butter-Topping Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen. Olivenöl, Pul Biber sowie getrocknete Pfefferminze dazugeben und nur kurz bei niedriger Hitze erwärmen.
Wichtig: Butter und Minze dürfen nicht verbrennen, da sie sonst bitter werden. Das Butter-Topping über die fertige Linsensuppe geben. Mit Fladenbrot und Salat servieren.
Tipp: Ein paar Spritzer Zitrone nach dem Pürieren verfeinern den Geschmack. Wer die Suppe etwas leichter mag, reduziert Butter und Öl beim Topping.
Gerne veröffentlichen wir Rezepte der Leserinnen und Leser von Oberpfalz-Medien (E-Mail rezepte[at]oberpfalzmedien[dot]de, Betreff: Leserrezept)
Zutaten:
Linsensuppe Mercimek Çorbası
Als Vorspeise Rezept für 6 Personen
Als Hauptspeise Rezept für 3 bis 4 Personen
- 1 Tasse rote Linsen
- 1 Zwiebel
- 1 Möhre
- 1 Kartoffel
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 1 Liter kochendes Wasser
- 1 bis 2 Teelöffel Salz, ½ Teelöffel Pfeffer
- Eventuell ein paar Spritzer Zitrone
- Butter-Topping
- 100 Gramm Butter
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Pul Biber (türkische Chiliflocken)
- 1 Teelöffel getrocknete Pfefferminze
Um Kommentare verfassen zu können, müssen Sie sich anmelden.
Bitte beachten Sie unsere Nutzungsregeln.