- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Zubereitungszeit: 20 Minuten
- Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitung:
Die Gemüsezwiebeln schälen und in grobe Stücke schneiden.
In einem Topf die Butter zerlassen und die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
Die Zwiebeln mit Pfeffer, Salz und der gekörnten Gemüsebrühe würzen.
Mit Wein aufkochen lassen, das Wasser aufgießen und bei milder Hitze leicht köcheln.
Die Semmeln in Scheiben schneiden und toasten.
Mit dem Käse belegen, überbacken, in die Teller verteilen und mit der Suppe übergießen.
Fertig ist die schnelle, gute und günstige Mahlzeit.
Tipp: Bekömmlicher wird die Suppe, wenn man von Anfang an etwas Kümmel mit andünstet.
Gerne veröffentlichen wir Rezepte der Leserinnen und Leser von Oberpfalz-Medien (E-Mail rezepte[at]oberpfalzmedien[dot]de, Betreff: Leserrezept)
Zutaten:
Zwiebelsuppe
Rezept für 2 Personen als Hauptspeise oder 4 Personen als Vorspeise.
- 800 Gramm Gemüsezwiebeln
- 3 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel gekörnter Gemüsebrühe
- Pfeffer, Salz
- 1 Glas Weißwein
- 0,5 Liter Wasser
- 1 bis 2 alte Semmeln
- 100 bis 200 Gramm kräftigen Bergkäse wie Emmentaler oder Gruyère, Edamer, Gouda oder andere Sorten. Auch Mischungen oder Reste
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