Muckenthal bei Wiesau
17.10.2023 - 11:39 Uhr
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Karpfenfilet im Kartoffelkleid: Die herbstliche Oberpfalz in einem Gericht

Elsa Bächer kocht für uns ein Karpfenfilet im Kartoffelkleid mit Kürbisspalten und Karamell-Kürbiskernen. "Da steckt nur die Oberpfalz drin", sagt sie über das Gericht. Die Karpfen kommen aus den familieneigenen Teichen in Muckenthal.

Erst wenn sie goldbraun gebraten sind, schmecken die Karpfenfilets im Kartoffelmantel perfekt. Bild: Sebastian Böhm
Erst wenn sie goldbraun gebraten sind, schmecken die Karpfenfilets im Kartoffelmantel perfekt.

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