Kommentar: Handwerks-Bäckereien sind auf dem Weg zur 5-Tage-Woche

Samstags gibt es von der Bäckerei "Pirnermühle" in Rosenberg keine warmen Frühstückssemmeln mehr. Die neuen Öffnungszeiten sind ein mutiger Schritt. Zum Leidwesen der Kunden – andere Bäckereien werden es nachmachen, kommentiert Tobias Gräf.

Kommentar von Tobias Gräf

Der Bäcker kann nun am Samstag ausschlafen. Doch die Kunden werden wohl verstärkt beim Industriebäcker in den Discountern einkaufen. Das dürfte Folgen für das traditionelle Bäckerhandwerk haben.

Bild: Petra Hartl

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