Ansturm in Ursensollen: 800 Gockerl in fünf Stunden verspeist

Vor offenem Feuer drehen sich knusprig-braune Hendln bei bis zu 650 Grad, währenddessen warten Hunderte Besucher an der Ausgabe: Das Gockerlfest in Ursensollen ist eine Besonderheit im Landkreis Amberg-Sulzbach – auch für die Helfer.

von Tobias Gräf

Der Grillkonstruktion ist ein Eigenentwurf, der sich seit Jahren bewährt: Die Gockerl sind per schiebbarer Metallplatte von den Flammen getrennt. Durch das Auf- und Zuschieben lässt sich Hitze und Luftzufuhr gezielt steuern. Nach circa 1,5 Stunden sind die Hendln fertig – das Fleisch muss laut Vorschrift 90 Grad erreichen, um etwaige Keime abzutöten.

Bild: Petra Hartl

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