Surströmming - vergorener Dosenfisch zu Omas Geburtstag

Wonach riecht der Sommer? Romantiker würden sagen: nach Meer oder frisch gemähtem Gras. Familie Raß hat im Juli andere Erfahrungen gemacht. Schuld sind eine witzige Tradition und der gefürchtetste Speisefisch der Welt: Surströmming.

Was eigentliche eine klassische Familienfeier zum Geburtstag der Oma werden sollte, nahm am Abend eine neue Wendung.
von Florian Bindl Kontakt Profil

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markus grillmayer

aus Wikipedia:

Verzehr

Surströmming kann auf unterschiedliche Weise verzehrt werden. Eine Möglichkeit ist die tunnbrödklämma: Eine Scheibe tunnbröd (dünnes Fladenbrot aus Norrland) wird mit in Wasser gründlich abgespültem[4] Surströmming, Mandelkartoffeln, Butter, weißen oder roten rohen gehackten Zwiebeln, saurer Sahne (gräddfil) und Tomaten belegt.[5]

Traditionell wird Surströmming mit kalter Milch, Aquavit oder Bier serviert.

Manchmal hilft Lesen und nach Anleitung verfahren.

10.09.2020