10.02.2025 - 10:00 Uhr

Schweinelende in Champignonsoße

Die Kohlbergerin Birgit Nirschl kocht ein traditionelles Sonntagsgericht. Das Essen steht nach nur einer Stunde fertig auf dem Tisch.

von Externer Beitrag

Geht flott und schmeckt: Schweinelende mit Champignosoße.

Bild: Birgit Nirschl/exb

Unsere Köchin Birgit Nirschl aus Kohlberg.

Bild: Birgit Nirschl/exb

Vorbereitung: 20 Minuten
Zubereitung: 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht

Zubereitung:

Die Lende in größere Stücke schneiden und diese leicht flach drücken. Öl in einen Topf geben und das Fleisch darin scharf anbraten.

Danach die Lende aus dem Topf nehmen und erst jetzt salzen und pfeffern.

Nun die Zwiebel und die Champignons in Scheiben schneiden und im Topf anbraten. Die zerdrückten Knoblauchzehen dazugeben. Mit Wasser ablöschen und das Fleisch wieder hinzufügen.

Jetzt das Ganze 30 bis 40 Minuten köcheln lassen. Wenn das Fleisch schön zart ist, mit etwas Mehl abbinden. Noch einmal abschmecken und am Schluss Crème fraîche einrühren.

Zutaten: