07.04.2019 - 14:05 Uhr

Frische Zutaten auf knusprigen Brotscheiben

Man darf Claudia Porst ruhig Glauben schenken, wenn sie verrät: "Es muss nicht immer Lachs sein, wenn man einen leckeren Brotaufstrich zaubern will." Kurzweilig zeigt sie, warum das so einfach geht.

von Werner Robl

Humorvoll erklärte Claudia Porst (rechts), wie man aus heimischen Produkten leckere Brotaufstriche zubereitet. Beim Austeilen der Kostproben halfen die Bäuerinnen Elfriede Stock aus Kornthan und Gertrud Konz aus Güttern (von links).

Bild: wro

Die Hauswirtschafterin und kompetente Ernährungsfachfrau begeistert durch ihre gewinnende Art auch andere. "Viele gesunde Sachen lassen sich aus regionalen Produkten einfach und schnell herstellen", erklärte die Referentin aus Ahornberg bei Immenreuth am Vortragsabend, zu dem das Bildungswerk des Bayerischen Bauernverbandes in den Gasthof "Weißenstein" eingeladen hatte. "Ich leite die Brotzeit-Kurse mit Leidenschaft", verwies sie auf das Mitgebrachte, das sie in ihrer Küche vorbereitet hatte. Mitgebracht hatte sie auch die entsprechenden Rezepte zum Nachmachen. Im Mittelpunkt standen Frischkäse, Butter, vor allem aber die bunten Obst- und Gemüse-Zutaten aus heimischen Gärten und sogar ein Forellenaufstrich. Das alles bereicherte lecker gewürzt die vorbereiteten Brotscheiben, die dick beschmiert probiert werden durften.