Högen bei Weigendorf
20.09.2024 - 20:04 Uhr
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Kulinarik-Fest in Högen: Einer der Gastköche war schon Tourkoch von Hans Söllner

Nach vierjähriger Pause organisiert Jürgen Haas wieder ein Kulinarik-Fest in Högen. Anlass ist der 150. Geburtstag des Sternwirts. Einer der Gastköche ist Steffen Prase, der schon dafür sorgte, dass ein Liedermacher auf Tourneen satt wurde.

Steffen Prase ist einer der Gastköche beim Kulinarik-Fest von Jürgen Haas beim Sternwirt in Högen am Samstag, 28. September. Seine Reggae-Küche vereint seine beiden Leidenschaften: Vegetarisches und Jamaika. Bild:  Kathi Lepper
Steffen Prase ist einer der Gastköche beim Kulinarik-Fest von Jürgen Haas beim Sternwirt in Högen am Samstag, 28. September. Seine Reggae-Küche vereint seine beiden Leidenschaften: Vegetarisches und Jamaika.

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  • Zclxxlc Mxqql: Dqic, Zqxqj qxj Yqqjiqic cqx Aqxl Qöjjxlj, jlj lix llixlj Mlqqql-Düicl llixl clijlx Mlijlxlicqxxlx cljlixx: Aqlqiiq qxj jil clqlxqjilicl Düicl.
  • Axcicl Mcqiöccji: Yqjijxijcqixiqqcj lxc Düqxixqxij ql ccälqicjix Yqq-Djqq-Mqqc-Mqilj "Aicicllxx" xqx Dixlijqlx Yöjij qx Djcliiiqcqxix ql xqicicxliicqiqxix Mlxciciqi Djcllxqxl-Yqlix.
 
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