Nabburger Hauswirtschaftsschülerinnen stellen Kräuter-Weichkäse her: So geht's

In der Ruhe liegt die Kraft. Diese Redewendung trifft jedenfalls auf die Käseherstellung zu. Beate Frankls Weichkäse braucht Zeit. Was er nicht braucht, ist Salz. Die Hauswirtschaftsschülerinnen in Nabburg haben es ausprobiert.

von Irma Held

Beate Frankl erklärt, wie vorsichtig oder gefühlvoll das Lab zum Gerinnen eingerührt wird.

Bild: ihl

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