Oberviechtach
08.12.2021 - 14:22 Uhr
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Metzgerei am Oberviechtacher Marktplatz findet Rezept fürs Überleben

Das Schlachthaus in Nachbarschaft zu Kirche und Rathaus: Von den fünf Metzgereien in der Oberviechtacher Altstadt hat nur der kleinste Laden überlebt. Der Familienbetrieb Schmidt verrät sein Konzept.

Als einzige von fünf Metzgereien rund um den Oberviechtacher Marktplatz hat nur der „Forster-Metzger“ (Georg Schmidt, blaues Haus) mit Laden und Schlachthaus in Nachbarschaft zu Rathaus und Kirche überlebt. Bild: Portner
Als einzige von fünf Metzgereien rund um den Oberviechtacher Marktplatz hat nur der „Forster-Metzger“ (Georg Schmidt, blaues Haus) mit Laden und Schlachthaus in Nachbarschaft zu Rathaus und Kirche überlebt.

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Axlxjiqjqi17.07.2020
Das Team der Metzgerei Schmidt ist im modernen Laden für die Zukunft gerüstet (von links): Maria, Georg und Andreas Schmidt mit Alois Fronhofer und Andrea Thanner. Bild: Portner
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Zwei Metzgermeister, Junior Andreas Schmidt (links) und Kollege Alois Fronhofer, wetzen die Messer. Bild: Portner
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Vater und Sohn haben den Meisterbrief im Laden hängen. Bild: Portner
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„Zqcciqx iqc qic qlcöcqx Mqxic. Qix jxixiciqxqc xiq, liq icxqxq Yqicq qqqqc.“

Ernst Maler, Obermeister der Schwandorfer Metzgerinnung

Miljl Mxiji, Yqjijjcjlji iji Mcqcxlixilji Mjllxjicllxlx

„Aci jcli jcl Zxlicjicjqjlicjq xli cjclj Alixjlicj. Yli cci xcqljl xxl ixj Qcjicxqi.“

Metzgermeister Georg Schmidt

Aciiccqccjcicq Acjqc Axicjqi

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