Oberviechtach
08.12.2021 - 14:22 Uhr
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Metzgerei am Oberviechtacher Marktplatz findet Rezept fürs Überleben

Das Schlachthaus in Nachbarschaft zu Kirche und Rathaus: Von den fünf Metzgereien in der Oberviechtacher Altstadt hat nur der kleinste Laden überlebt. Der Familienbetrieb Schmidt verrät sein Konzept.

Als einzige von fünf Metzgereien rund um den Oberviechtacher Marktplatz hat nur der „Forster-Metzger“ (Georg Schmidt, blaues Haus) mit Laden und Schlachthaus in Nachbarschaft zu Rathaus und Kirche überlebt. Bild: Portner
Als einzige von fünf Metzgereien rund um den Oberviechtacher Marktplatz hat nur der „Forster-Metzger“ (Georg Schmidt, blaues Haus) mit Laden und Schlachthaus in Nachbarschaft zu Rathaus und Kirche überlebt.

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Dqxqlxcqcj17.07.2020
Das Team der Metzgerei Schmidt ist im modernen Laden für die Zukunft gerüstet (von links): Maria, Georg und Andreas Schmidt mit Alois Fronhofer und Andrea Thanner. Bild: Portner
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Zwei Metzgermeister, Junior Andreas Schmidt (links) und Kollege Alois Fronhofer, wetzen die Messer. Bild: Portner
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Vater und Sohn haben den Meisterbrief im Laden hängen. Bild: Portner
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„Qlxxqlj ilx lix licöxlj Aljqx. Dij cjqjqxiljlx jql, iql qxjljl Mlqxl llllx.“

Ernst Maler, Obermeister der Schwandorfer Metzgerinnung

Miqjl Yxlji, Aqjixjcjlji iji Mcqcxqicilji Yjllxjicqqxqx

„Qlc iljx qlj Mijxlqcqijqcclqj ijx qqljq Qjxiicclq. Djx llc iljcqj iic xii Alqclljc.“

Metzgermeister Georg Schmidt

Mciijcijcxcici Mcxij Axljxqi

 
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