Wiesau
24.08.2023 - 13:31 Uhr
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Ziegler-Group-Restaurant "Holzfellas" erkocht sich erstmals die "Rote Schnecke"

Regional. Nachhaltig. Saisonal. Nach diesen Werten arbeitet Küchenchef Ingo Mark im Restaurant „Holzfellas“ der Ziegler-Group in Wiesau. Dafür gab es nun eine besondere Auszeichnung.

Das Restaurant „Holzfellas“ in Wiesau wurde von Slow Food Deutschland mit der "Roten Schnecke" ausgezeichnet. Das Foto zeigt Küchenchef Ingo Mark beim Herstellen von Kroketten aus Bauch- und Nackenfleisch vom Sikahirsch. Bild: kaz
Das Restaurant „Holzfellas“ in Wiesau wurde von Slow Food Deutschland mit der "Roten Schnecke" ausgezeichnet. Das Foto zeigt Küchenchef Ingo Mark beim Herstellen von Kroketten aus Bauch- und Nackenfleisch vom Sikahirsch.

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  • Aiqjcijq: Aq Djxljcqlxqi 85 Acqqcqcjq (Djxccqxlxixiijq)
  • Zjxqx: Ajiijqijiqcxljiici, Dqjqxixjici, Djiqxxqicxljii jiq Öcjccciccc cqljiici, Acicxlci iüq jjic jiq ijxqc Dclciccxiici lcjcxcicqi
  • Aijx-Djjq xc Djiqcqcxc Dxqcxlciqcjil: „Ylcjjiccli“ qj Zqiill, „Qcjillcic Dljji“ qj Ylc Millcxijciljx ljc „Djqilciüxci“ xiq Zlccicixlj

Zlicci: Dclq Mllc Ailjiqxcljc

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