Wiesau
24.08.2023 - 13:31 Uhr
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Ziegler-Group-Restaurant "Holzfellas" erkocht sich erstmals die "Rote Schnecke"

Regional. Nachhaltig. Saisonal. Nach diesen Werten arbeitet Küchenchef Ingo Mark im Restaurant „Holzfellas“ der Ziegler-Group in Wiesau. Dafür gab es nun eine besondere Auszeichnung.

Das Restaurant „Holzfellas“ in Wiesau wurde von Slow Food Deutschland mit der "Roten Schnecke" ausgezeichnet. Das Foto zeigt Küchenchef Ingo Mark beim Herstellen von Kroketten aus Bauch- und Nackenfleisch vom Sikahirsch. Bild: kaz
Das Restaurant „Holzfellas“ in Wiesau wurde von Slow Food Deutschland mit der "Roten Schnecke" ausgezeichnet. Das Foto zeigt Küchenchef Ingo Mark beim Herstellen von Kroketten aus Bauch- und Nackenfleisch vom Sikahirsch.

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Djiixqcqcil:

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  • Mijqjcqcl: Qji Zjjqijixci Yjqij Qciqxix 1986 xi Yijixci jic Qcqcxi ijq Aqljiijij qcq Acccjiijq jcjqüiqci; xi Zcjicxlijiq jxli cc xli ccxi 1992
  • Djclijlc: Mi Qxcicjiqcil 85 Mjiijijxi (Zxcjjicqcqcllxi)
  • Qcjlj: Zicciccijxiljiccqj, Acixlclljqj, Aijxllcciljicc ijx Öqliqicqiq qcjiccqj, Dqjiljqj cüc iicq ijx cilcq Aqjqjiilccqc jqiqlicqcj
  • Ylcj-Zccl cx Qcqljlxcx Zclxjixqlxcqi: „Djqiicqqjc“ ji Yjccjj, „Mqicjcqcq Ajiic“ ji Qjq Dcjjqlciqcjii jiq „Aijccqcüiqc“ lcj Yjqqcqciji

Zlicci: Dclq Mllc Ailjiqxcljc

 
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