"Backluder" Silke Fersch verrät gesundes Rezept

Die Läuferin und Triathletin empfiehlt ein Vollkornbrot als genau das Richtige nach den süßen Weihnachtsplätzchen. Für die Backprofis: Es gibt eine "Sprint"- und eine "Marathon"-Variante.

von Reiner Fröhlich

Silke Fersch in ihrer Küche.

Bild: Privat/exb

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Qiqcjcq10.12.2020

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Der Anschnitt: Das Brot schmeckt auch nach einigen Tagen noch gut. Bild: sil

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Der Trick mit den Wäscheklammern: So hält das Backpapier. Bild: sil

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Teig rein und nicht vergessen: Wäscheklammern entfernen, bevor das Brot in den Ofen kommt. Bild: sil

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