14.09.2021 - 11:54 Uhr
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Maultaschen auf Chinesisch: Päckchen packen für Jiaozi

Gefüllt, gefaltet, gegart: Viele Landesküchen kennen Teigtaschen, natürlich auch die chinesische. Die kleinen Päckchen lassen sich mit Zeit und helfenden Händen auch selbst zubereiten.

Mit Fleisch, Meeresfrüchten oder Gemüse: Jiaozi können mit unterschiedlichen Zutaten gefüllt werden. Wichtig für die Füllung ist eine feine Textur. Bild: Alexander von Kleist/dpa
Mit Fleisch, Meeresfrüchten oder Gemüse: Jiaozi können mit unterschiedlichen Zutaten gefüllt werden. Wichtig für die Füllung ist eine feine Textur.

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QjijjYcli
Mclciljxl09.09.2021
Zu den Jiaozis passen Sojasoße oder Reisessig mit Chili und Knoblauch. Die Teigtaschen in Sojasoße zu ertränken, ist jedoch keine gute Idee, da die Salzigkeit sich zu stark über die Aromen legt. Bild: Alexander von Kleist/dpa
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