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Ernährung

Friedenfels21.07.2021

Schmackhafte Kräuter bereichern den Friedenfelser Schulgarten

Die Kinder der Arbeitsgemeinschaft Umwelt an der Grundschule Friedenfels lieben es, in der Natur aktiv zu sein. Nun wurde der Schulgarten mit Kräuterbeeten deutlich aufgewertet. Bei einer Feier gibt es auch Aussagen zur Zukunft der Schule.
Sulzbach-Rosenberg20.07.2021

Gewichtiger Werbeträger für regionale Lebensmittel fährt in Sulzbach-Rosenberg vor

Mit einem Deutz-Fahr-Traktor unterwegs durch Bayern: Der Bayrische Bauernverband (BBV) wirbt unter dem Motto "#EssenAusBayern" für die regionale Lebensmittelversorgung.
BesserWissen19.07.2021

Kalorienarm und süß: Mit Früchten die Gier nach Schokolade überlisten

Ja, Naschen geht auch ohne Schokolade - mit Beeren zum Beispiel. Im Sommer finden diese sich frisch und lokal erzeugt im Handel. Oder gar im eigenen Garten.
Harlesberg bei Theisseil19.07.2021

Selbst gemacht: Spouzn, Spozn, Kniadla oder Knedln

Knödel sind in der Oberpfalz nach wie vor sehr beliebt. Allerdings wird dafür im Supermarkt meistens zum Fertigteig aus der Tüte gegriffen. Roswitha Scheidler verrät ihr Rezept für selbst gemachte Spouzn aus rohen und gekochten Kartoffeln.
BesserWissen09.07.2021

Auf der Sommerterrasse: Kleine Köstlichkeiten zum Rosé

Er ist süffig, fruchtig verspielt und macht Sommer-Stimmung: Beschwingte Rosé-Momente sollten nicht durch schweres Essen kaputt gemacht werden. Besser sind Häppchen, so unkompliziert wie der Wein.
Deutschland & Welt08.07.2021

Welternährungsprogramm warnt vor Hunger

Konflikte, Klima, Covid-19, jetzt auch noch steigende Lebensmittelpreise: Das Welternährungsprogramm geht davon aus, dass 2021 270 Millionen Menschen hungern werden oder stark davon bedroht sind.
Schnaittenbach05.07.2021

Paprika, Peperoni und Chili - einTrio, das es in sich hat

Im Schnaittenbacher Kräutergarten gibt es jetzt mehr Würze und Schärfe. Das hat mit der neuen Leidenschaft von Gärtnermeisterin Tanja Götz zu tun.
Deutschland & Welt05.07.2021

UN: Weniger Fleischkonsum in Industrieländern bis 2030

Wer weniger Fleisch isst, tut etwas Gutes für die Umwelt. Weil das so ist, rechnen die Vereinten Nationen mit einem Rückgang des Fleischkonsums in den Industrieländern - aber erstmal nur dort.
Erbendorf01.07.2021
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Office Lunch: Festessen aus dem Bügelglas

Es gibt einen neuen Trend für das Mittagessen im Büro. Weg vom Fast Food, weg vom belegten Brötchen. Die Alternative heißt: Lunch im Glas
Waldershof27.06.2021

Feines frisch aus der Region rund um Waldershof

Fünf Anbieter aus der Region sorgen für ein buntes Angebot: Honig- und Kräuterprodukte, geräucherte Forellen, Fruchtaufstriche sowie Fleisch- und Wurstwaren. Der Platz für den Regionalmarkt am Stadtpark in Waldershof ist ideal.
BesserWissen25.06.2021

Reiche Ernte an sonnigen Plätzen: Wie man Heidelbeeren anbaut

Bienenfreundliche Blüten, leckere Beeren, schönes Herbstlaub: Heidelbeeren bieten zu jeder Jahreszeit etwas. Gibt es im Garten nicht den passenden Boden, kann man Blaubeeren auch im Kübel anbauen.
BesserWissen24.06.2021
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Dekorativ, duftend und lecker: Die Aromen essbarer Blüten genießen

Blüten schmücken mit ihrer Pracht nicht nur Beete und Kübel. Viele sind auch essbar und bereichern unsere Küche mit Aromen von zuckersüß bis pfeffrig-scharf. Einsteiger versuchen Gänseblümchen und Hornveilchen.
Deutschland & Welt18.06.2021

Wegen Lackablösung: Firma ruft Adria Pizza-Tomaten zurück

Oberhaching (dpa) - Das Lebensmittelunternehmen Paul M. Müller ruft deutschlandweit das Produkt „Adria Pizza-Tomaten (Polpa di Pomodoro)“ zurück. Betroffen sind demnach 4680 Dosen der Größe 4250 Milliliter mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 31. August 2022. Weil bei …
Schwarzenbach bei Bärnau18.06.2021

Erdbeer-Saison im Landkreis Tirschenreuth startet mit Verzögerung

Noch ist Warten angesagt: Frühestens Mitte nächster Woche können die ersten reifen Erdbeeren auf den Feldern im Landkreis Tirschenreuth gepflückt werden. Die Vermarkter stecken in den letzten Vorbereitungen.
Deutschland & Welt18.06.2021

Super-Eiweiß-Pflanze: Landwirte entdecken Kichererbse

Hummus und Falafel oder leckere Pasten: Kichererbsen erobern die Speisepläne. Doch die Hülsenfrüchte werden meist importiert. In der deutschen Landwirtschaft sind sie bislang ein Nischenprodukt.
Deutschland & Welt18.06.2021

Experten: Fleischersatz oft viel teurer als Fleisch

Ob Tofuwürstchen oder Sojaburger - für fleischfreien Grillgenuss gibt es viele Möglichkeiten. Oft muss man dafür tiefer in die Tasche greifen als für Nackensteak und Co. Das hat Folgen für die Umwelt.
Tirschenreuth17.06.2021

Kochen mit dem Nachwuchs: Ein kinderleichtes Vergnügen

Kochen ist ein wichtiger Bestandteil des Alltags. Oft genug bekommen aber Kinder die Mahlzeit bereits fertig am Tisch serviert. Dabei kann gemeinsames Kochen in der Familie viel Spaß machen. Tipps von der Gesundheitstrainerin und Sozialpädagogin Theresia Kunz.
Deutschland & Welt15.06.2021

Trinkwasser in Memminger Stadtteil muss abgekocht werden

Memmingen (dpa/lby) - Das Trinkwasser im Memminger Stadtteil Amendingen muss vorerst abgekocht werden. Bei einer Routineuntersuchung sei eine Verunreinigung mit Enterokokken festgestellt worden, teilte die Stadt am Dienstag mit. Die Abkochanordnung gelte sowohl für Wasser …
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Erbendorf01.07.2021
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Office Lunch: Festessen aus dem Bügelglas

Es gibt einen neuen Trend für das Mittagessen im Büro. Weg vom Fast Food, weg vom belegten Brötchen. Die Alternative heißt: Lunch im Glas
BesserWissen24.06.2021
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Dekorativ, duftend und lecker: Die Aromen essbarer Blüten genießen

Blüten schmücken mit ihrer Pracht nicht nur Beete und Kübel. Viele sind auch essbar und bereichern unsere Küche mit Aromen von zuckersüß bis pfeffrig-scharf. Einsteiger versuchen Gänseblümchen und Hornveilchen.
Kemnath07.05.2021
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Zahllose Lebensräume auf nur einer Wiese

Die Zahl der Streuobstwiesen geht seit vielen Jahren dramatisch zurück. Das ist nicht nur ein großer Verlust, was die robusten, alten Obstsorten betrifft. Viele Tiere besiedeln Astlöcher und Höhlen in den alten Bäumen. Katharina Hage weiß, was für den Erhalt zu tun ist.
Erbendorf07.05.2021
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Grüner Spargel - der perfekte Begleiter

Als Risotto oder Salat, zu Roastbeef oder Schweinebraten, mit Chili oder Ingwer: Grüner Spargel versteht sich auf dem Teller mit vielem gut. Ein besonderer Favorit der leidenschaftlichen Hobbyköchin Karin Barth ist der lauwarme Salat mit einem Dressing à la Grecque.
Regensburg15.04.2021
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Eine runde Sache: Köstliche Knödel

Sandra Leitner und Hans Bauer haben Lust auf Knödel. Jetzt haben die beiden ein Kochbuch veröffentlicht, das die Beilage zum Mittelpunkt macht. Herzhaft und süß sind die Rezepte, die traditionelle und innovative Küche vereinen - eine Herzensangelegenheit für die Hobbyköche …
Großschönbrunn bei Freihung12.04.2021
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Scharfmacher mit heilender Wirkung

Meerrettich ist die "Heilpflanze des Jahres 2021". Seine Inhaltsstoffe haben entzündungshemmende, antivirale und antibakterielle Eigenschaften. Und ganz nebenbei ist Meerrettich auch in der Küche nicht wegzudenken.
BesserWissen29.03.2021
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Mit Köpfchen in die Saison: Spargelgenuss neu gedacht

Spargel ist Stange für Stange ein Genuss, auch wenn er mal nicht klassisch zubereitet auf den Tisch kommt. Das Gemüse schmeckt mariniert, gebraten und mit ungewöhnlichen Begleitern.
Oed bei Weigendorf23.03.2021
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Gründonnerstagssuppe als Symbol für das Erwachen der Natur

Traditionell kommt am Gründonnerstag Grünes auf den Tisch: Salat, Kohl, Spinat - oder eine Gründonnerstagssuppe mit vielen frischen Kräutern. Für Gabriele Leonie Bräutigam gehört dieses Gericht einfach zur Karwoche dazu. Die grünen Zutaten findet sie auf Feldern, Wiesen …
Erbendorf18.03.2021
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Iss mal nicht so schnell

Slow Food ist eine weltweite Bewegung für gute, faire und regionale Produkte, die mit Ruhe zubereitet und genossen werden. Ihren Ursprung hat sie in Italien. Aber für die Hobbyköchin Karin Barth hat auch die bayerische Küche Slow-Food-Qualitäten.

 

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