- Vorbereitungszeit: eine Stunde
- Zubereitungszeit: eine Stunde
- Schwierigkeitsgrad: mittel
Zubereitung:
Zuerst die Mandeln klein hacken und bei niedriger Hitze rösten. Anschließend abkühlen lassen.
Das Mehl ebenfalls in einem Topf bei niedriger Hitze und unter ständigem Rühren in etwa 10 Minuten anrösten. Es soll eine beige Farbe bekommen, aber nicht verbrennen. Danach vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
In einer Schüssel Margarine oder Butter, Ei, Puderzucker und Vanillinzucker verrühren.
Das angeröstete Mehl und das normale Mehl hinzufügen. Backpulver dazugeben und alles gut verkneten.
Schließlich die Mandeln unterkneten. Aus dem Teig walnussgroße Stücke formen, rollen und auf Backpapier auf ein Blech legen.
Die Gebäckstücke im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius etwa 20 bis 25 Minuten backen.
Aus dem Backofen nehmen, in Puderzucker wenden und auf einen Servierteller schichten.
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Zutaten:
Mandelgebäck (Badem Rum Kurabiyesi)
- 200 Gramm Mandeln
- 750 Gramm Mehl zum Anrösten
- 250 Gramm Margarine (oder Butter), Zimmertemperatur
- 1 Ei
- 125 Gramm Puderzucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- Weitere 250 Gramm Mehl
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