25.02.2021 - 00:11 Uhr

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Carpaccio - mal ganz ohne Fleisch

Mit Räuchertofu, Kohlrabi und Avocado-Salsa zaubert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer einen Klassiker, der auch für Veganer geeignet ist.

Hauchdünn geschnitten kommen die Zutaten des veganen Carpaccios auf den Teller. Bild: Michael Schiffer

Hauchdünn geschnitten kommen die Zutaten des veganen Carpaccios auf den Teller.

Bild: Michael Schiffer

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Bild: Lisa Marie Oeckl
Die Küste bei Dover. Am Horizont die aufgehende Sonne und vorne im Wasser Rouven Oeckl bei seinen ersten Metern im offenen Meer.

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Der FSV Waldthurn (rote Trikots) gewann das Spitzenspiel der A-Klasse Ost gegen die SG Störnstein/Wurz mit 2:0.

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