Um die schnelle Küche – Gerichte, die in 15 bis 45 Minuten auf dem Tisch stehen – geht es in unserem neuen Kochbuch "Ober(pfalz)lecker", das Anfang November erscheinen soll. Viele Leser haben uns dafür Rezept-Ideen geschickt. Irmgard Lang aus Oberviechtach war eine davon, sie verrät, wie man Kürbis-Gorgonzola-Pasta kocht.
Zutaten
- 400 g Hokkaido-Kürbis
- 150 ml Schlagsahne
- Salz
- 200 g Nudeln
- 3 Stiele Salbei
- 30 g Walnusskerne, gehackt
- 100 g Gorgonzola
Zubereitung
In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Nudeln darin garen. Vom 400-Gramm-Hokkaido-Kürbis das weiche Innere und die Kerne mit einem EL entfernen. Kürbis in 2 cm dicke Spalten schneiden, diese dann in 1 cm große Stücke schneiden. Sahne in einen mittelgroßen Topf aufkochen, Kürbisstücke dazu geben, mit Salz würzen und bei milder Hitze 10 - 12 Minuten zugedeckt garen. Die Blättchen der Salbeistiele abzupfen und quer in feine Streifen schneiden. Den Salbei unterrühren und den Gorgonzola langsam mit einrühren. Nudeln mit der Kürbis-Gorgonzola-Sauce und den gehackten Walnüssen bestreut anrichten.
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Im Blickpunkt:
Neues Kochbuch "Ober(pfalz)lecker"
Manchmal muss es einfach schnell gehen, auch wenn man gerne kocht. Und bei denen, die nicht gerne am Herd stehen, ist Zeit ohnehin ein wichtiger Faktor. Aber was kann man in möglichst kurzer Zeit auf den Tisch bringen? Und dabei auch noch möglichst gesund. Und lecker sowieso. Leser von Oberpfalz-Medien haben viele Ideen rund um die schnelle Küche. Ihre besten Rezepte verraten sie im neuen Kochbuch "Ober(pfalz)lecker", das Anfang November erscheint. Es ist das dritte Koch-/Backbuch der Reihe "Ober(pfalz)lecker".
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