Essen und Trinken - Seite 33

Bild: Michael Schiffer Das Tiramisu wird vor dem Servieren vier Minuten unter den Grill gestellt. So bekommt der Eischnee seine leicht braune Färbung.Bild: Michael Schiffer Das Tiramisu wird vor dem Servieren vier Minuten unter den Grill gestellt. So bekommt der Eischnee seine leicht braune Färbung.
Parkstein18.04.2024
Dessert-Traum mit Löffelbiskuit und Mascarpone
Die italienische Süßspeise Tiramisu mit Löffelbiskuit und Mascarpone-Creme ist weltbekannt. Eine Variation ohne Kakao, aber dafür mit Eischnee oben drauf, zeigt OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.
Bild: Ulrike Gschwendtner Ein kleiner Genuss, nicht nur an Wintertagen: Löwenzahnblütentee mit bitter-süßem AromaBild: Ulrike Gschwendtner Ein kleiner Genuss, nicht nur an Wintertagen: Löwenzahnblütentee mit bitter-süßem Aroma
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Weiden in der Oberpfalz17.04.2024
Löwenzahn und andere Bitterkräuter: Bitter im Mund, Magen gesund
Wildkräuter – wie Löwenzahn – enthalten Bitterstoffe. Es ist altbekannt, dass diese die Verdauung positiv beeinflussen. Aber Bitterstoffe können noch viel mehr. Davon erzählt Ulrike Gschwendtner, zertifizierte Kräuterführerin aus Weiden.
Bild: kaz Umbauarbeiten stehen am Foyer der Mehrzweckhalle an. Lüftungsanlage und Küche müssen erneuert werden.Bild: kaz Umbauarbeiten stehen am Foyer der Mehrzweckhalle an. Lüftungsanlage und Küche müssen erneuert werden.
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Kemnath17.04.2024
Warum das Foyer in Kemnath für mehrere Monate geschlossen bleibt
Im Foyer der Mehrzweckhalle in Kemnath steht ein Umbau an. Die beliebte Location für Musik- und Kulturveranstaltungen, Vorträge und private Feiern bleibt für mehrere Monate geschlossen. Das hat auch Auswirkungen auf die Mittagsbetreuung.
Archivbild: Gabi Schönberger Die Marke "Vantastic" von "Velivery" wird derzeit überarbeitet – bis die neuen Produkte in den Handel kommen, gibt es deshalb teils Engpässe.Archivbild: Gabi Schönberger Die Marke "Vantastic" von "Velivery" wird derzeit überarbeitet – bis die neuen Produkte in den Handel kommen, gibt es deshalb teils Engpässe.
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Nabburg15.04.2024
Das steckt hinter den leeren Regalen der Marke "Vantastic" aus Nabburg
Supermarkt-Regale, in denen man eigentlich vegane Produkte der Marke "Vantastic" aus Nabburg fand, waren zuletzt häufig erstaunlich leer. Die Geschäftsführerin von "Velivery" erklärt, warum.
Bildmontage: Klaus-Dietmar Gabbert/dpa/Gube In Folge 52 dreht sich alles rund um den Spargel.Bildmontage: Klaus-Dietmar Gabbert/dpa/Gube In Folge 52 dreht sich alles rund um den Spargel.
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Weiden in der Oberpfalz12.04.2024
Überrumpelt von den Spitzen: Der intensive Alltag einer Oberpfälzer Spargelbäuerin
Helga Brunner baut seit 35 Jahren ein Gemüse an, das einst sogar die Könige und Kaiser liebten. Heuer begann die Spargelsaison für die Landwirtin bereits zwei Wochen früher als im Vorjahr – eine Zeit, die über Monate eines bedeutet: Arbeit.
Bild: Marco Meier Die Hauptspeise: Tofubällchen mit Kartoffelspalten, Rote Bete Würfeln und einer Kräutersauce – schnell und einfach.Bild: Marco Meier Die Hauptspeise: Tofubällchen mit Kartoffelspalten, Rote Bete Würfeln und einer Kräutersauce – schnell und einfach.
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Oberpfalz11.04.2024
So gelingt ein ausgewogenes veganes Drei-Gänge-Menü
Es muss nicht immer Fleisch sein. Wie wäre es beim nächsten Sonntagsessen mit Freunden und Familie mit einem veganen Drei-Gänge-Menü? Eine Regensburger Hobbyköchin erklärt, worauf es ankommt, und wo sie als Veganerin gerne einkauft.
Bild: Michael Schiffer Lecker sehen sie aus, die Knöpfle mit Mangold und Rahmsoße.Bild: Michael Schiffer Lecker sehen sie aus, die Knöpfle mit Mangold und Rahmsoße.
Oberpfalz10.04.2024
Grüne Knöpfle mit Rahmsoße
Durch Mangold bekommen die Knöpfle aus Quarkteig ihre schöne Farbe. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer würzt sie mit Muskat und Knoblauch. Dazu gibt es eine Rahmsoße.
Bild: kaz Marco Cakmak (links) bietet neben dem Leberkäs-Döner jetzt auch Varianten mit Weiß- und Bratwurst an. Mit seinem Mitarbeiter Turhan Bakir (Mitte) schneidet er das Brät vom Spieß. Huseyin Cakmak verpackt die Bestellungen.Bild: kaz Marco Cakmak (links) bietet neben dem Leberkäs-Döner jetzt auch Varianten mit Weiß- und Bratwurst an. Mit seinem Mitarbeiter Turhan Bakir (Mitte) schneidet er das Brät vom Spieß. Huseyin Cakmak verpackt die Bestellungen.
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Tirschenreuth10.04.2024
In Tirschenreuth gibt es jetzt Döner mit Weißwurst und Bratwurst
Für den "Bayern-Döner" reisen Menschen aus ganz Deutschland zu Marco Cakmak nach Tirschenreuth. Jetzt hat er nach Leberkäs zwei neue Varianten auf seiner Karte: Weiß- und Bratwurst. Schmeckt das wirklich?
Bild: ihl Um 7 Uhr, wenn es recht warm wird schon um 6 Uhr, beginnen die Spargelstecher mit der Ernte.Bild: ihl Um 7 Uhr, wenn es recht warm wird schon um 6 Uhr, beginnen die Spargelstecher mit der Ernte.
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Schwandorf08.04.2024
Die weißen Stangen sprießen: Im Schwandorfer Stadtsüden hat der Spargel Saison
Frühlingszeit ist Spargelzeit. Bereits seit 18. März wird auf den Feldern des Spargelhofs Scharl im Schwandorfer Stadtsüden das feine Gemüse aus dem Boden geholt. Josef Feldmeier macht auf zwei Besonderheiten aufmerksam.
Bild: kro Angelika „Angi“ Schwamberger am Zapfhahn in der Pizzastube Ackermann, dahinter steht Bernhard Häring, der das Lokal in Bad Neualbenreuth wieder eröffnet hat.Bild: kro Angelika „Angi“ Schwamberger am Zapfhahn in der Pizzastube Ackermann, dahinter steht Bernhard Häring, der das Lokal in Bad Neualbenreuth wieder eröffnet hat.
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Bad Neualbenreuth07.04.2024
Bernhard Häring haucht Pizzastube Ackermann wieder neues Leben ein
In der Pizzastube Ackermann in Bad Neualbenreuth ist wieder Leben eingekehrt. Dafür sorgte der 67-jährige Bernhard Häring aus Hermannsreuth. Der ehemalige Stammgast erzählt über die Gründe für den Einstieg und berichtet, wie es läuft.
Bild: scm Vollkornkuchen mit Lauch und Rosenblättern.Bild: scm Vollkornkuchen mit Lauch und Rosenblättern.
Oberpfalz05.04.2024
Vollkornkuchen mit Lauch und Rosenblättern
Petra Bergler-Fischer von der Delikatessen-Manufaktur in Schwarzenfeld hat ein herzhaftes Rezept für uns. Durch die Rosenblätter erhält der leckere Kuchen eine besondere Note.
Bild: kaz Das Bauernbrot von Siegfried Stähli hat in Bad Neualbenreuth Geschichte geschrieben. Im neuen Backofen wird das Brot – nach Originalrezeptur – nun ein mal pro Monat gebacken. Günther Köhler legt die fertigen Teiglinge auf die Brotschaufel.Bild: kaz Das Bauernbrot von Siegfried Stähli hat in Bad Neualbenreuth Geschichte geschrieben. Im neuen Backofen wird das Brot – nach Originalrezeptur – nun ein mal pro Monat gebacken. Günther Köhler legt die fertigen Teiglinge auf die Brotschaufel.
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Bad Neualbenreuth05.04.2024
Kruste voller Erinnerungen: Neualbenreuther backen Brot nach einem geheimen Rezept
Der Geschmack von „Stählis Bauernbrot“ ist vielen Menschen im Landkreis Tirschenreuth in bester Erinnerung. In Bad Neualbenreuth wird das Brot nun wieder regelmäßig nach der geheimen Rezeptur gebacken.
Bild: kaz In der Sportheimgaststätte des SVSW Kemnath lebt die Kemnather Zoiglkultur weiter. Melanie Faragu und Jeany Haberkorn sind die Wirtinnen im SVSW-Sportheim.Bild: kaz In der Sportheimgaststätte des SVSW Kemnath lebt die Kemnather Zoiglkultur weiter. Melanie Faragu und Jeany Haberkorn sind die Wirtinnen im SVSW-Sportheim.
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Kemnath05.04.2024
Zoigl-Kultur in Kemnath lebt in Sportheimgaststätte weiter
Seit gut vier Wochen gibt es in Kemnath wieder eine Zoiglstube. Zusammen mit dem Sportverein beleben zwei Frauen die Gastro-Szene. Immer mit dabei: die Erinnerungen an den im November verstorbenen Zoiglwirt Richard "Cheesy" König.
Bild: Michael Schiffer In Weißwein wird die Fleischfüllung unter der Blätterteighaube gegart. Bild: Michael SchifferBild: Michael Schiffer In Weißwein wird die Fleischfüllung unter der Blätterteighaube gegart. Bild: Michael Schiffer
Oberpfalz04.04.2024
Pie mit Hähnchen, Kalb und Schinken
Briten und Amerikaner lieben ihre herzhaften und süßen Pies, die warmen Pasteten aus dem Ofen. In die Pie nach dem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer kommen Hähnchenfleisch, roher Schinken und Kalbsschnitzel unter die Haube.
Bild: Pia Bayer Seit einigen Wochen haben die Wirtsleute aus Hiltpoltstein den Alkohol in ihrer Wirtschaft "Zur Sägemühle" komplett verbannt. Bier, Wein, Secco - alles ist nur noch alkoholfrei zu haben.Bild: Pia Bayer Seit einigen Wochen haben die Wirtsleute aus Hiltpoltstein den Alkohol in ihrer Wirtschaft "Zur Sägemühle" komplett verbannt. Bier, Wein, Secco - alles ist nur noch alkoholfrei zu haben.
Bayern03.04.2024
Fränkischer Gasthof verzichtet komplett auf Alkohol
Ein Biergarten, eine Gaststube - typisch fränkisch geht es zu im Lokal "Zur Sägemühle" im Dorf Großenohe. Fast: Denn es gibt keine Getränke mit Alkohol.
Bild: wrl Wie in einigen Eisdielen im Landkreis Schwandorf wird die Kugel heuer auch bei Reiner Thunig im Eiscafé Primavera teurer.Bild: wrl Wie in einigen Eisdielen im Landkreis Schwandorf wird die Kugel heuer auch bei Reiner Thunig im Eiscafé Primavera teurer.
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Schwandorf02.04.2024
Die Kugel Eis wird in einigen Eisdielen im Landkreis Schwandorf teurer
Hohe Kosten für Lebensmittel und steigende Personalkosten machen sich auch beim Eis bemerkbar. In vielen Eisdielen im Landkreis Schwandorf steigt der Preis für eine Kugel. Wie viel das Eis heuer kostet und was die Trend-Sorten sind.
Bild: tk Im Ristorante La Piscina in Amberg an der Hockermühlstraße sind ab sofort keine Pizzas mehr zu haben.Bild: tk Im Ristorante La Piscina in Amberg an der Hockermühlstraße sind ab sofort keine Pizzas mehr zu haben.
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Amberg31.03.2024
[Update] Wieder Pizzen im La Piscina
Es war kein Aprilscherz: Im Ristorante La Piscina, einer der bekanntesten und beliebtesten Pizzerien Ambergs, verschwanden die Pizzas von der Speisekarte. Chefin Christa D’Agostino musste die Reißleine ziehen.
Archivbild: Armin Weigel/dpa Hier kommt nicht jeder rein: der Eingang zu den Rose Barracks in Vilseck.Archivbild: Armin Weigel/dpa Hier kommt nicht jeder rein: der Eingang zu den Rose Barracks in Vilseck.
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Vilseck29.03.2024
Amerika in der Oberpfalz: Was es in den Rose Barracks in Vilseck alles zu kaufen gibt
Nicht jeder darf ins US-Militärlager in Vilseck, das eine eigene Welt ist. Wie ist es dort? Was gibt's da alles? Wer darf da einkaufen? Wie sind die Preise? Beobachtungen aus den Rose Barracks.