17.03.2025 - 09:29 Uhr

Lockerer Quark-Gugelhupf

Locker und leicht wird der Gugelhupf von Birgit Nirschl aus Kohlberg (Landkreis Neustadt/WN) durch Beigabe von Quark. Schnell zubereitet bereichert er die Kaffeetafel.

von Externer Beitrag

Gugelhupf mit Quark – locker und leicht zubereitet.

Bild: Birigit Nirschl/exb

Unsere Bäckerin Birgit Nirschl aus Kohlberg.

Bild: Birgit Nirschl/exb

Vorbereitung: 15 Minuten
Zubereitung: 30 bis 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht

Vorbereitung:

Den Herd auf 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Zubereitung:

Butter und Zucker schaumig aufschlagen. Nach und nach die Eier dazugeben. Nun kommen Quark, Milch und Rum dazu. Nochmal gut aufschlagen.

Zum Schluss werden Mehl und Backpulver miteinander vermischt und durchgesiebt. Langsam unter den Teig heben, damit das Backpulver seine Wirkung voll entfalten kann. "Das macht den Kuchen sehr locker", rät Birgit Nirschl.

Nun den Kuchen in die vorgeheizte Röhre geben und 30 bis 40 Minuten goldbraun backen.

Nach dem Auskühlen reichlich mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten:

Lockerer Quark-Gugelhupf

Rezept für einen Kuchen, aufgeteilt auf 14 Stücke.

120 Gramm Butter
110 Gramm Zucker
3 Eier
160 Gramm Quark
2 Esslöffel Milch
2 bis 3 Esslöffel brauner Rum
220 Gramm Mehl
1 Päckchen Backpulver

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