Backrezepte

Oberpfalz13.01.2022

Leserinnen-Rezept für Nussecken

Nadine Schißlbauer verrät ihre Zubereitung eines Gebäck-Klassikers. Für den Belag verwendet sie unter anderem Aprikosenmarmelade.
Amberg11.12.2021
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Experten-Tipp, wenn beim Backen etwas misslingt: Einfach Streusel drauf

Foodartist Sebastian Kronseder hat im Fernsehen schon bei Enie van de Meiklokjes gebacken. Im neuen Backbuch von Oberpfalz-Medien verrät er sein Baumkuchen-Rezept. Und serviert im Interview noch eine kleine Zugabe.
Bechtsrieth23.11.2021

Rezept für Schneebälle

Diese Leckerei ist ganz schnell gemacht: Für unser Backbuck "Ober(pfalz) lecker" hat uns Regina Anzer aus Bechtsrieth (Landkreis Neustadt/Waldnaab) verraten, wie man Schneebälle backt. Ein süßer Traum aus Amaretto, Sahne und Kokosraspeln.
Amberg17.08.2021
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Einfach und doch ganz besonders: Schokoladen-Bockbierkuchen

Wenn Sebastian Kronseder backt, experimentiert er gern mit ungewöhnlichen Zutaten. Ein typisches Beispiel ist sein Schokoladen-Bockbier-Kuchen: Sieht fantastisch aus, schmeckt auch so – und ist trotzdem leicht nachzumachen.
Amberg09.08.2021
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Bei Sebastian Kronseder ist die Schweinshaxe aus Schokolade

Die Schweinshaxe sieht zum Anbeißen aus – mit rescher Kruste im gusseisernen Pfandl. Man könnte reinbeißen. Und wäre verblüfft: Haxe und Pfanne sind aus Zucker und Schokolade. Sebastian Kronseder backt einfach ein bisschen anders.
BesserWissen27.05.2021

Großer Auftritt der Pavlova: Erdbeeren und Baiser tanzen auf der Zunge

Wollte man Ballett als Torte darstellen - das Ergebnis wäre die Pavlova. Die süße Spezialität aus Baiser, Sahne und Frucht erinnert an Ballettröckchen. Bühne frei für diese ganz besondere Torte.
Pressath09.03.2021

Zauberhafte Biskuit-Muffins mit Eiweißcreme

Heike Heindl bereitet die Muffins ganz ohne Fett zu. Je nach Anlass können die kleinen Gebäckstücke verziert werden.
Pressath09.03.2021

Quarkkuchen vom Blech

Flott gemacht ist der Blechkuchen mit Quark von Heike Heindl. Oben drauf kommen Mandarinen, die mit ein bisschen Zuwendung zu kleinen Schmetterlingen werden können.
Flossenbürg26.02.2021

Für Leckermäuler: Vegane Schokotorte

Die vegane Schokotorte der Flossenbürger Kochbuchautorin Miriam Lill schmeckt genauso lecker, wie sie aussieht.
Flossenbürg26.02.2021

Der macht nicht nur Kindern Freude

Kochbuchautorin Miriam Lill aus Flossenbürg zaubert einen Igelkuchen: ein süßes Rezept, das auch Veganer mögen.
Flossenbürg26.02.2021

Vegane Mandelhörnchen

Wer Marzipan mag, wird die Mandelhörnchen der veganen Kochbuchautorin Miriam Lill lieben. Schokolade kommt zum Schluss auf beide Enden.
BesserWissen11.02.2021

Bei Faschings-Krapfen das Eiweiß weglassen

Ob sie nun Krapfen, Pfannkuchen oder Berliner genannt werden - das süße Hefegebäck darf an Fasching nicht fehlen. Wie das Gebäck perfekt gelingt, erklärt die Oberpfälzer Hofbäuerin Marina Homeier.
Grafenwöhr07.02.2021

Über die Krapfen: "Frau Cilly" wusste schon, was lecker ist

Diese Leckerei hat in der Faschingszeit Hochsaison: das Schmalzgebäck, das in Berlin "Pfannkuchen", in Norddeutschland "Berliner" und in Bayern und Österreich "Krapfen" heißt. Noch mehr aber als Namen gibt es Rezepte dafür.
Pressath28.01.2021

Apfelmus-Kuchen

Heike Heindl bereitet ihren Apfelmus-Kuchen glutenfrei und ohne Industriezucker zu. Zudem ist das Rezept absolut gelingsicher.
Pressath18.12.2020

Schnelles Hanf-Dinkel-Vollkornbrot

Ganz flott gelingt dieses Brot nach einem Rezept der Pressather Hauswirtschafterin Heike Heindl. Bestreut mit Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen und geschälten Hanfsamen wird es besonders lecker.
Flossenbürg18.12.2020

Apfelkuchen mit Zimt-Streuseln

Apfel und Zimt, das geht gut zusammen. Selbstverständlich auch beim Apfelkuchen mit Streuseln. Die vegane Kochbuchautorin Miriam Lill aus Flossenbürg zeigt, wie er gemacht wird.
Flossenbürg18.12.2020

Ein Traum - mit oder ohne Kirschen

Donauwellen sind ein Klassiker der Backkunst. Kochbuchautorin Miriam Lill aus Flossenbürg hat die vegane Variante dafür.
Flossenbürg18.12.2020

Leckere Lebkuchen für Veganer

Die Veganerin Miriam Lill zeigt, wie man Lebkuchen bäckt. Und hat noch einen Trick für die Schokoglasur parat.
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Amberg17.08.2021
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Einfach und doch ganz besonders: Schokoladen-Bockbierkuchen

Wenn Sebastian Kronseder backt, experimentiert er gern mit ungewöhnlichen Zutaten. Ein typisches Beispiel ist sein Schokoladen-Bockbier-Kuchen: Sieht fantastisch aus, schmeckt auch so – und ist trotzdem leicht nachzumachen.
Amberg09.08.2021
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Bei Sebastian Kronseder ist die Schweinshaxe aus Schokolade

Die Schweinshaxe sieht zum Anbeißen aus – mit rescher Kruste im gusseisernen Pfandl. Man könnte reinbeißen. Und wäre verblüfft: Haxe und Pfanne sind aus Zucker und Schokolade. Sebastian Kronseder backt einfach ein bisschen anders.
Wurz bei Püchersreuth26.11.2020
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Elisenlebkuchen: Die Königin unter den Lebkuchen

Aromatisch und würzig, weich und saftig: Elisenlebkuchen gehören zu den besonders feinen Weihnachtsklassikern. Das OTon-Team stellt ein einfaches Rezept für die beliebte Nascherei zum selber Backen vor.

 

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